2月１週目のテーマは、寒い日を元気に乗り切る、体の中から温まるアツアツ晩ごはん。
1日目は、具沢山で体の中から温まる豚汁としょうがのごはんの和食献立です。寒い時期はサラダよりも温かい汁物で野菜をしっかり取れるメニューがおすすめです。
ぜひ献立の組み合わせと合わせてチェックしてくださいね。
汁物／根菜たっぷり豚汁
寒い日は、サラダではなく汁物で野菜を取るのが体を冷やさないコツです。
根菜を中心にした豚汁は、体がじんわり温まって満足度大！具だくさんにすることで、一品で野菜もたんぱく質も取れるのが魅力。忙しい日でも「ちゃんとした晩ごはん」を食べた充実感があります。
材料はお好みのものを入れて味噌汁と同じ要領で作ってくださいね。
※動画では今回使用の材料を作り方とあわせて紹介していますのでご覧ください^ ^
主食／しょうがの炊き込みごはん
しょうがは、生のままよりも加熱することで体を内側から温める力が高まるといわれています。
炊き込みごはんに炊飯器でじっくり加熱するのでしょうがの調理方法として最適！また炊きあがった後も炊飯器で保温しておけば、食卓に出すまでホカホカをキープできます。
寒い日にとりあえず温かいごはんがある！という安心感が嬉しいです。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 米 ┗水 | ２合 同量 |
| しょうが | 大１ |
| 酒 | 大１ |
| みりん | 大２ |
| 醤油 | 小２ |
| 塩 | 小１ |
- 米を洗って炊飯釜に入れる
- しょうがはみじん切りにする
- 調味料を入れ、水を2合の目盛りまで加える
- しょうがを加えて軽く混ぜ、通常炊飯する
主菜／ささみの西京焼き
ささみの西京焼きは、ヘルシーであっさりしつつもしっかりおかず感を味わえるメニューです。
じっくり漬け込むことで中までしっかりうまみを感じられますよ。
豚汁や炊き込みごはんがしっかり味の献立なので、主菜はこのくらい軽めがちょうど良いバランス。お正月で余りがちな白味噌の活用にもなり、無理なくヘルシーな晩ごはんが整います。
作り方
| 材料 | 数量 |
| ささみ | ８本 |
| 白味噌 | 大３ |
| 酒 | 大１ |
| みりん | 大１ |
| 醤油 | 小１ |
- ささみは開いて厚みを均一にする
- 白味噌、酒、みりん、醤油を混ぜて保存袋に入れる
- ささみを入れてなじませ、1時間以上置く（今回は一日）
- フライパンで弱火にかけ、焦がさないように両面を焼く
・漬けた状態で冷凍保存もおすすめ！
・焦げやすいので弱火で様子を見ながら焼きましょう。
副菜／紅白なます
紅白なますは、大根を1本買いしたときに覚えておくと便利な副菜です。さっぱりとした酸味が、アツアツメニューの合間の良い口直しになります。
| 材料 | 数量 |
| 大根 | ３００g |
| にんじん | ２cm |
| 塩 | 小１/２ |
| 酢 | 大１ |
| 砂糖 | 小２ |
作り方
- 大根とにんじんは細切りにする
- 塩をふって揉み、しんなりしたら水気を絞る
- 調味料を加えて混ぜる
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
ささみ ８本
豚肉 １５０ｇ
【野菜】
大根 １／２本
にんじん １本
ごぼう １本
たまねぎ １袋（３個入り）
白菜 １／４個
しめじ １パック
しょうが １個
【その他】
白味噌 １個
体の芯から温まる冬献立を楽しもう
温かいしょうがごはんに具だくさんの豚汁、この組み合わせは寒い日の晩ごはんで間違いなく喜ばれる献立！
今回は他にも２品ご紹介しましたが、品数は無理して増やさなくても大丈夫です（紹介しておいて…ですが汗）
動画と合わせてぜひ冬の献立の参考にして頂けたら嬉しいです！
