さっぱり和食！もやしと豆苗の豚肉巻き〜ネギ塩レモンたれ〜献立（#49_3日目）

５月２週目は初夏に嬉しいさっぱりした味を楽しめる和食献立をテーマに企画しました。
３日目はクセになるネギ塩レモンたれをたっぷりかけたもやしと豆苗の豚肉巻が主菜の献立！ヘルシーでコスパも良い主菜と前日の作り置きアレンジなどトータルでバランスの良い献立をご紹介していますのでぜひ動画と合わせてご覧くださいね。

本日のお品書き

主菜／もやしと豆苗の豚肉巻き〜ネギ塩レモンたれ〜

コスパの良いもやしと豆苗を豚肉で巻いて蒸し焼きにした財布にも体にも優しい主菜です。
実は、この組み合わせ何度か動画で登場している定番。いつもはフライパンに順に重ねて蒸し煮にするので、少し見た目を変えて作ってみました。何でも巻けば豪華になると感じる我が家なのですが、予想通り好評でした^ ^
何よりこのネギ塩レモンたれが絶品で夏に何度も登場しそうです。
つい甘辛系おかずが多くなりがちなですが、塩系のレシピをひとつおぼえておくと料理のバリエーションが大きく広がりますよ。

見る

材料	数量
豚肉	２００g
豆苗	１袋
もやし	１/２袋
酒	大さじ２
塩こしょう	少々
白ネギ	１０ｃｍ程度
レモン汁	大さじ２
鶏ガラスープの素	小さじ１
塩	小さじ１/４
ゴマ油	小さじ１
にんにく	小さじ１
砂糖	小さじ１/２
黒こしょう	少々

作り方

STEP

下準備

白ネギはみじん切りにして、調味料と合わせてたれを作る

２枚１組に広げた豚肉の上に豆苗・もやしをのせて巻く

STEP

加熱調理

フライパンに①を並べて酒と塩コショウをかけ、蓋をして７〜８分蒸し焼きにする

STEP

仕上げ

豚肉に火が通ったら完成

塩レモンタレをかけながら食べる

・レモンは果実があればBESTですが、市販のレモン汁でも◎

副菜／ひじきの白和え

さっぱり塩系の主菜には定番の副菜があるとホッとします。
こちらは、多めに作ったひじき煮のアレンジメニューです。常備菜として定番のひじき煮ですが何日か登場すると飽きてしまいがち。そんなときは豆腐を加えて白和えにするのがおすすめです。
緑色の小松菜も加えると栄養も彩りもバランス良くなります。コンビニ惣菜風なら冷凍えだ豆をプラスしても良いですよ。