春野菜を味わう！春キャベツと豚の豚の香味サラダ献立（#48_2日目）

4月３週目はまだまだ旬の春野菜を味わう献立企画！２日目は柔らかい春キャベツがたっぷり食べられるおかずサラダが主菜です。１日目の食材も使いまわしながらバランスの良い献立になっていますので、ぜひ副菜の組み合わせと合わせてぜひチェックしてくださいね。

主菜／春キャベツと豚の香味サラダ

春キャベツを軽く加熱することでたっぷり食べられるおかずサラダが主菜の献立です。
カリッと揚げた豚肉を香味ソースに絡めてドレッシング代わりにしました。

材料	数量
豚肉　 ┗醤油　小さじ1 ┗砂糖　ふたつまみ ┗片栗粉　適量	２００g
春キャベツ	１/４個
ミニトマト	６個
ネギ	１０ｃｍ程度
しょうが	大さじ１
しょう油	大さじ２
砂糖	大さじ１．５
酢	大さじ１

作り方

・食べるときは豚肉を混ぜながらいただきます
・豚肉の香味タレは翌日まで作り置きしても大丈夫です。（冷めたままでも良いですが、３０秒ほどレンチンしてからかけると👍️）

副菜／こんにゃくのおかか炒め

おかずサラダが主菜なので、副菜は簡単な和惣菜を組み合わせました。
ちょっとした常備菜があるとホッとしますね。こんにゃくはスプーンでちぎることで味が染み込みやすくなりますので、ぜひ動画を参考に試してみてくださいね。
こんにゃくもちくわも節約食材なので覚えておくと何かと重宝できると思います。

作り方

材料	数量
こんにゃく	１枚
ちくわ	２本
ゴマ油	少々
醤油	小さじ２
みりん	小さじ２
砂糖	小さじ１
かつお節	適量

副菜／納豆

副菜もう１品はあけて置くだけの納豆。毎回の献立に大豆類をできるだけ取り入れるようにしています。
開けるだけなので便利ですよ^ ^
いつもはカップのまま出すことが多いですが、器に入れるとなんだかいつもより美味しくかんじました^ ^
洗い物と食べやすさ、どちらを取るかは気分次第で！

汁物／かぼちゃの味噌汁

１日目のかぼちゃの煮物のあまりを味噌汁に使いまわし。たまねぎとかぼちゃの組み合わせはどちらも自然の甘みがありとってもおいしい味噌汁になりました。
煮えた後にかぼちゃは崩れやすいので優しくまぜる程度にしましょう。
盛り付ける際はかぼちゃが表面に出るよう具を先に入れてから汁を注ぐとおいしそうに見えますよ。
（ちょっと冷めますが…^^;）

買い物リスト 

今回のメニューで使用する買い物リストの参考にしてくださいね🛒

 まとめ

今回は春に食べたい爽やかなおかずサラダ献立をご紹介しました。
新たなレシピの参考になれば嬉しいです^ ^
ぜひ動画もチェックしてくださいね！