８月１週目は暑い夏を乗り切る時短献立がテーマ！１日目は鮭のパン粉焼き献立です。
キッチンに立つ時間が特に辛い今の時期におすすめのお手軽メニューが中心ですので、副菜の組み合わせと合わせてぜひチェックしてくださいね。
鮭のパン粉焼き・粉ふきいも
暑い季節は揚げ物が重く感じますが、パン粉焼きならとっても手軽！
衣の代わりにマヨネーズを塗ってパン粉をまぶし、少し多めの油で揚げ焼きするだけなのでフライより短時間で作れて、衣はサクサク、中はふっくら仕上がります。
魚料理ながらしっかり満足感があり、時短でも見栄えのする夏のおすすめメニューですよ〜。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 鮭 | 4切れ |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| パン粉 | 大さじ４程度 |
| ハーブソルト | 小さじ１/２程度 |
| パセリ | 適量 |
- サーモンは表面の水分を拭き取りマヨネーズを全体に塗る
- パン粉、ハーブソルト、パセリをバットで混ぜる
- サーモンの両面に２をつける
- フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、片面2分ずつ焼く
・マヨネーズの量は鮭の両面に全体に広がるくらいです。
続いてレンジで作る粉ふきいも。
こちらもコンロを使わないので暑い日でも作りやすいメニューです。じゃがいもの種類によって粉のふき具合は変わりますが（今回のじゃがいもはあまり粉がふかなかった^ ^;）レンジ加熱した後によく振って混ぜるだけなので手軽です。
塩こしょうをしっかりめにふり、バターでコクをプラスすると、魚料理にもよく合います。
作り方
| 材料 | 数量 |
| じゃがいも | ４個 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| バター | ５g |
- じゃがいもを2cm角に切り、水に5分さらす
- 耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで5分加熱（途中で混ぜる
- 熱いうちに塩こしょうをふり、容器ごとよく振る
- バターを加えて混ぜる
副菜／サラダ
サニーレタスをガラスの器にこんもりと盛り付けたフレッシュなグリーンサラダ。
クリームチーズやフライドオニオンなどトッピングに加えると味に変化が出て満足度もアップします。
夏の我が家はトマトとミニトマトは冷蔵庫に常備してあるのでどちらかを彩りによく取り入れています！
汁物／トマトの卵スープ
甘みの少ないものや少し傷みかけたトマトもおいしく救えるスープ。
たまねぎとベーコンを先に炒めて旨みを引き出し、卵を加えてやさしい味わいに仕上げました。
トマトの赤が彩りを添えてくれるので、パン粉焼きや粉ふきいもの色の少ない地味な色合いのメニューとも好相性。
夏でもさっぱり飲めて、時短で作れる温かい汁物です。
作り方
| 材料 | 数量 |
| トマト | １個 |
| ベーコン | ２枚 |
| たまねぎ | １/４個 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| 卵 | １個 |
- トマトはざく切り、ベーコンは細切り、たまねぎは薄切りにする
- 鍋にベーコンとたまねぎを入れて炒める
- 調味料を加えて3～4分煮る
- トマトを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を加える
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
肉・魚
サーモン 4切れ
野菜
じゃがいも 4個
たまねぎ 1/4個
トマト 1個
サニーレタス 1株
ミニトマト 1パック
その他
パン粉 1袋
卵 1パック
ベーコン 1パック
まとめ
今回は魚を主菜にした揚げ物より時短で作れるパン粉焼き献立をご紹介しました。
付け合わせには食べ応えのあるポテト料理、また彩りのある汁物やトッピングで満足度の高いサラダなどバランスを意識しつつ時短で晩ごはんの準備ができると良いですね。
詳しい作り方はぜひ動画もチェックしてくださいね！
