8月2週目はおうちで食べる普段の和食がテーマ！
３日目はキャベツと厚揚げを味噌味のひき肉で炒めたごはんが進む献立です。身近な食材で作るおうちの和食はホッとしますね。
副菜の組み合わせと合わせてぜひチェックしてくださいね。
主菜／キャベツと厚揚げの肉味噌炒め
主菜はコスパが良くボリュームも出る厚揚げを使った味噌炒め。ひき肉を合わせれば手軽に作れて、満足感もアップします。
味付けは味噌ベースで、ほっとする和食の味わいに仕上げました。
キャベツもたっぷり使うので野菜をしっかり食べられるのも魅力で食べごたえと栄養のバランスが両立できる、夏にもおすすめの和食メニューです。
作り方
| 材料 | 数量 |
| キャベツ | １/４個 |
| 厚揚げ | １パック |
| ひき肉 | ２００g |
| もやし | １/２袋 |
| 味噌 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 小さじ２ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| しょうが | 小さじ１ |
- キャベツをざく切り、厚揚げを角切りにする
- 調味料を混ぜておく
- フライパンでひき肉を炒め、厚揚げを加える
- キャベツ・もやしを加えて炒める
- 調味料を加えて混ぜる
・最後にいしっかり炒めることで味が染み込みます。
・フライパンは24cmを使用しました。炒め辛いときはかさが減ってから途中で足すと◎
副菜／きゅうりとトマトの胡麻和え
こってりとした主菜には、さっぱりした酢の物を合わせるのがおすすめ。定番のきゅうりの酢の物ですが、切り方を少し厚めにしてミニトマトを加えると彩りがよくなり、食感にも変化が出ます。
さらにすりごまをたっぷり加えれば、風味豊かで目新しさを感じられる一品に。暑い日でも食べやすい副菜です。
作り方
| 材料 | 数量 |
| きゅうり | １本 |
| ミニトマト | ６個 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ２ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| すりごま | 大さじ１ |
- きゅうりを5mm幅に切って塩もみする
- ミニトマトを半分に切る
- 調味料ときゅうりを和える
- トマトを加えて混ぜる
・すりごまはたっぷりと！香ばしくなりますよ。
・薄切りのときよりも塩もみしてから長めに置くとしんなりします。
汁物／かぼちゃとわかめの味噌汁
やさしい甘みのかぼちゃとわかめは相性の良い組み合わせで、ほっとする味噌汁です。
黄色は他のメニューにないので栄養だけでなく彩りのバランスも良くなり献立全体が整いました。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
肉・魚
ひき肉 200g
野菜
キャベツ 1/4個
もやし 1袋
きゅうり 1袋（3本入り）
ミニトマト 1パック
その他
厚揚げ 1パック
豆腐 1つ（3連パック）
乾燥わかめ 1袋
すりごま 適量
まとめ
今回は、キャベツと厚揚げの味噌炒めを主菜に、お酢をきかせてさっぱりとした胡麻和え、やさしい甘みのかぼちゃとわかめの味噌汁を合わせた献立をご紹介しました。
こってりとさっぱりのバランスがよく、野菜もたっぷりとれる和食です。
晩ごはん決めの参考になれば嬉しいです^ ^ぜひ動画もチェックしてくださいね！
