夏野菜使い切り！とうもろこしのバターライス献立（#60_２日目）

８月３週目は夏野菜献立特集！２日目はとうもろこしのバターライス献立です。

まだまだフレッシュなとうもろこしが店頭に並んでいますのでぜひ今のうちに♪

今回は洋風の組み合わせですので、晩ごはんの献立がマンネリ化しがちなときの参考になれば嬉しいです。

本日のお品書き

主食／とうもろこしのバターライス

とうもろこしの甘みと香ばしいバター醤油で、いくらでも食べられる炊き込みごはん！

芯からも旨みが出るので一緒に炊き込むのがおすすめです。みりんを加えると香ばしいおこげができますよ。

バターは炊きあがってから入れることでコクと香りが際立ちます。

・このメニューは黒こしょうがとってもあいます！ぜひ食べるときにたっぷりどうぞ〜。
・シンプルな塩味のとうもろこしごはんはこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=2Z0jyJi8fT4&t=373s

炊き込みごはんを炊飯器に任せている間に作れる、手軽で華やかな魚料理です。

フレッシュトマトを使ったソースは、レモン汁とトマトの酸味が効いてさっぱり爽やか。カリッと焼いた鮭にかければ、暑い日でも食べやすいです。

ソースは食べる直前にかけてることで、鮭の香ばしさとトマトのフレッシュ感が引き立ちますよ〜。

・トマトの種はできれば取り除きましょう。あまり長く置くと水分が出てくるので３０分程度を目安に。
・小麦粉をまぶして鮭を焼くとカリッと仕上がります。

副菜はグリーンサラダ。グリーンレタスをちぎっただけですが、トッピングにナッツとレーズンをトッピングするとカリッとした食感と甘酸っぱさが加わり即席サラダビュッフェ風に^ ^

家族それぞれ好きなドレッシングを使いますが、私はシーザーサラダドレッシングがお気に入り♪

洋風献立に合わせて、汁物はやさしい味のコンソメスープにしました。

じゃがいもは薄切りにすることで時短になり、玉ねぎの甘みやベーコンの旨みと一緒に煮ると深みのある仕上がりに。

スープなので多少煮崩れしても気にならないのも良いところ。ホッとするスープになりました。