9月３週目は秋野菜を取り入れたさっぱり献立特集！2日目は茹でキャベツと大根おろしでさっぱりいただける焼き肉サラダが主菜の献立です。
一皿で満足できる主菜ですので副菜や汁物は簡単に！ぜひ献立の組み合わせをチェックしてくださいね。
主菜／焼き肉サラダ
主菜は、野菜がしっかり食べられる焼肉サラダ。このレシピのポイントは、サラダに蒸しキャベツを使うこと！
熱々の焼肉をレタスや水菜など生野菜にのせてしまうと、すぐにしんなりして食べる頃には見た目も彩りも悪くなってしましますが、茹でたキャベツなら安心です！
トッピングに大根おろしを加えることで後味もさっぱり仕上がりました。
しめじやたまねぎでかさ増ししているので、ボリューム感がありながらも野菜がたっぷり食べられる満足度の高い一品です。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 牛肉 ┗酒 ┗醤油 | ２００ｇ ┗大１ ┗小２ |
| しめじ | １パック |
| たまねぎ | １/２個 |
| キャベツ | １/６個 |
| 大根 | １０㎝分 |
| 焼き肉のタレ | 大３〜 |
- 牛肉に酒と醤油をもみ込んで下味をつける。 大根はおろしておく。
- キャベツを細切りにし、フライパンに広げて水を加えて5〜８分蒸し焼きする。
- しめじとたまねぎを炒め、牛肉を加えてさらに炒める。
- 調味料を合わせて加え、全体に絡める。
- キャベツを敷いた皿に盛り、大根おろしをのせる。
・牛肉と相性の良いたまねぎやきのこを加えることでかさ増しになって◎
・キャベツは蒸すことで甘みが感じられます。蒸し時間は様子をみながら調整してくださいね！
副菜／冷奴
副菜はシンプルな冷奴に。
汁物／かぼちゃの味噌汁
ホクホク甘みのあるかぼちゃと海藻（わかめ）は味噌汁とも相性が良く、食感や味のアクセントでサラダ献立が飽きずに食べられました。
季節のフルーツ／いちじく
今が旬のいちじくを添えてみました。秋はフルーツが特に美味しいですね！
ぶどうや、梨、いちじくなど今の時期しか食べられないフルーツを食卓に取り入れてプチ贅沢を楽しんでいます^ ^
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
牛肉 200g
【野菜】
キャベツ 1/6個
しめじ 1パック
たまねぎ 1袋（3個入り）
ミニトマト 1袋
大根 1/2本
かぼちゃ 1/6個
いちじく 1パック
【その他】
絹豆腐 1パック
焼き肉のタレ １本
塩昆布 1袋
まとめ
今回は、野菜もお肉もたっぷりで一皿で満足できる焼肉サラダがメインの献立をご紹介しました。
晩ごはん作りは毎日のことなので、毎回一汁三菜にこだわらずまとめて栄養を取れる主菜を取り入れるのもおすすめです！
秋はフルーツも美味しいので一緒に添えて彩りを楽しみましょう！
