11月2週目は冬野菜をヘルシーにいただく和食がテーマ！3日目は白菜と厚揚げの卵とじが主菜の和食献立です。
やわらかな白菜と厚揚げをふんわり卵で包んだほっとする味わいに、副菜と汁物も軽やかな組み合わせでまとめました。
冬の普段ごはんに取り入れやすい内容ですので、ぜひ献立の流れをチェックしてくださいね。
主菜／白菜と厚揚げの卵とじ
白菜の甘みと厚揚げのコクをふんわり卵でまとめた優しい味わいの一品。
とろりとした食感でご飯にもよく合い、寒い日にほっとする主菜です。お肉なしでもツナ缶の旨みと厚揚げのボリュームで十分な食べ応えが感じられますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 白菜 | ４００g |
| たまねぎ | １/２個 |
| 厚揚げ | １パック |
| ツナ缶 | １個 |
| 水 | ２００ml |
| オイスターソース | 大２ |
| 醤油 | 大１ |
| 砂糖 | 大１ |
| 卵 | ２個 |
- 白菜をざく切り、たまねぎを薄切りにする
- 厚揚げを2cm角に切る
- フライパンに厚揚げとたまねぎを入れて炒める
- ツナ缶と白菜を加えて混ぜる
- 水と調味料を加えて煮る
- 溶いた卵をまわし入れて軽く火を通す
副菜／ちくわの磯辺焼き
磯の香りがふわっと広がる定番の磯辺焼き。
外はカリッと、中はもちっとした軽い食べ心地で、柔らかい食感の主菜の合間にちょうどいい、手早く作れる副菜です。
作り方
| 材料 | 数量 |
| ちくわ | ２本 |
| 水 | 大３ |
| 小麦粉 | 大３ |
| あおさ | 大１ |
- ちくわを食べやすい大きさに切る
- 水・小麦粉・あおさを混ぜて衣を作る
- ちくわを衣にくぐらせる
- フライパンで両面焼く
副菜／季節のフルーツ（りんご）
これからの季節に甘みがまして美味しくなるりんごは、和食献立の締めにぴったり。
さっぱりとした口当たりで、食後にほっとできます。献立に赤が足りないときの彩りのアクセントにも良い仕事をしてくれます^^
汁物／じゃがいもとたまねぎの味噌汁
ほくほくしたじゃがいもと、甘みの出るたまねぎを使った味噌汁。具材のやさしい旨みがしみわたります。
今回のメニューは全体に茶系の色味なので赤い食器があれば取り入れると色のバランスが良くなりますよ。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
（なし）
【野菜】
白菜 1/2個
たまねぎ 1個
じゃがいも ２個
りんご 1個
【その他】
厚揚げ 1パック
ツナ缶 1個
ちくわ 1袋
あおさ 1袋
まとめ
今回は白菜やじゃがいもなど冬の食材を使って、やさしい味わいの和食献立にまとめました。
主菜はふんわり卵でとじたほっとする一皿、副菜は手軽に作れる磯辺焼きとバランスよく仕上げています。動画も合わせてチェックしてくださいね。
