1月２週目は冬野菜を使い回しながら寒さを乗り切る晩ごはんがテーマです。
3日目は、残った冬野菜を上手に使い切る炒め物と汁物の和食献立。さっと炒めるだけの主菜にさっぱりと食べやすい副菜の組み合わせをぜひ参加にしてくださいね。
本日のお品書き
主菜／水菜と豚の炒めもの献立
シャキッとした水菜と豚肉を炒めた主菜。
火を通しすぎず手早く仕上げることで、歯応えがあって満足感のある一品になります。体が温まる生姜もお忘れなく！
作り方
| 材料 | 数量 |
| 水菜 | 1袋（３００g） |
| しょうが | １かけ |
| 豚肉 ┗醤油 ┗酒 ┗片栗粉 | ２００g 小１ 大１ 適量 |
| 鶏ガラスープの素 | 小２ |
| オイスターソース | 小２ |
| 砂糖 | 小１ |
| 酒 | 大１ |
| 塩こしょう | 少々 |
- 水菜をざく切り、生姜はみじん切りにする
- 豚肉に下味をつけ、片栗粉をまぶす
- フライパンにごま油と生姜を入れて香りを出す
- 豚肉を入れて炒める
- 水菜を2回に分けて加え、さっと炒める
- 調味料を加えて混ぜる
- 塩こしょうで味を整える
・水菜は多すぎるかな？くらいでもかなりかさがへるので大丈夫ですよ！
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副菜／長芋の梅もずく酢和え
長芋ともずく酢のさっぱりした酢の物にねり梅の酸味をプラス！炒め物の副菜として口の中をリセットしてくれます。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 長芋 | １５０g |
| もずく酢 | ２パック |
| すりごま | 適量 |
| 練り梅 | 小１〜 |
- 長芋を角切りにする
- もずく酢と練り梅、すりごまを混ぜる
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副菜／納豆
納豆を添えて発酵食品もプラス。調理不要で手軽に栄養バランスを整えられます。
汁物／里芋の味噌汁
２日目の煮物で余った里芋を使い回した味噌汁。
里芋のホクホクした食感と優しいとろみは、他の芋類とはまた違う味わいで体がホカホカ温まります。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
豚肉 200g
【野菜】
水菜 1袋
長芋 150g
里芋 1袋
【その他】
もずく酢 2パック
カニカマ 1パック
まとめ
3日間で冬野菜を最後まで使い切る和食献立特集でした。立派な水菜は道の駅で購入しています。たくさん手に入ったらぜひ試してみてくださいね。
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