2月２週目は、寒い日に体の中から温まるアツアツ晩ごはんがテーマ。
3日目は、鍋感覚で食べられる豚と豆腐のキムチスープを主役にした献立です。具沢山で１品でも満足のおかずですが、ちょっとした副菜があると満足度もアップ！ぜひ組み合わせもチェックしてくださいね。
本日のお品書き
主菜 豚と豆腐のキムチスープ｜食べるスープで満足
キムチの辛味とアツアツのスープで、体の中からしっかり温まる主菜です。
野菜たっぷりなうえに豚ひき肉と豆腐も入れることで、スープでも「食べた感」があり、一品で満足できるのが嬉しいポイント。
寒い日は調理も簡単な鍋風メニューがあると、晩ごはん作りのハードルがぐっと下がります。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 白菜 | ２００g |
| ニラ | １束 |
| しいたけ | ２個 |
| しょうが | １かけ |
| 豚ひき肉 | ２００g |
| 絹豆腐 | １パック |
| キムチ | ８０g |
| 鶏ガラスープの素 | 小２ |
| 酒 | 大１ |
| 味噌 | 大１〜 |
- 白菜、ニラ、しいたけを切る
- しょうがはみじん切りにする
- 鍋にごま油としょうが、豚ひき肉を入れて炒める
- キムチ→野菜の順に加えて混ぜる
- 水と調味料を入れて煮る
- 最後に豆腐を加えて一煮立ちさせる
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副菜 もやしのナムル｜レンジで簡単！
もやしのナムルは、アツアツスープの合間に食べたいさっぱり副菜。ごま油を加えることで、主菜のキムチスープとも相性の良いアジアンテイストに。
レンジ加熱なので手軽ですよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| もやし | １袋 |
| にんじん | ５cm |
| 酢 | 大２ |
| 砂糖 | 大１ |
| 醤油 | 小２ |
| ごま油 | 大１ |
| すりごま | 適量 |
- もやしと細切りしたにんじんをレンジで３分加熱する
- ざるにあげて冷ます
- 調味料で和える
・もやしは水にさらさずざるにあげてそのまま冷ましましょう
副菜 カニカマ卵焼き｜あと１品に最適
カニカマ卵焼きは、「何かもう一品ほしい」というときに頼れるおかずです。カニカマを入れるだけで、普通の卵焼きよりおかず感がアップ。
辛味のある主菜に合わせることで、味のバランスも取りやすくなります。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
豚ひき肉 ２００ｇ
【野菜】
白菜 １／４個
ニラ １束
しいたけ １パック
にんじん １本
しょうが １個
もやし １袋
【その他】
絹豆腐 １パック
キムチ １パック
カニカマ １パック
アツアツスープ献立で寒い2月を乗り切ろう
主役になる食べるスープに、手軽な副菜を添えた無理のない晩ごはんをご紹介しました。
温かさと食べ応えを意識することで、寒い日でも満足感のある献立に。ぜひ動画も合わせてチェックしてくださいね！
