2月２週目のテーマは、冬野菜を炒めて焼いて煮るバランス晩ごはん献立。3日目は、鮭とほうれん草のバターポン酢炒めが主菜の洋風献立です。
旬のほうれん草を主役に副菜や汁物とのバランス整えました。洋風とはいってもごはんにも合う味つけなので、食べやすい組み合わせだと思います！
主菜 鮭とほうれん草のバターポン酢炒め｜冬野菜を主役に
鮭とほうれん草のバターポン酢炒めは、旬のほうれん草をたっぷり食べられる主菜です。
鮭とほうれん草は相性がよく、バターのコクにポン酢のさっぱり感を合わせることで、ごはんが進む味わいに。
クリーム系も美味しいですが軽めに仕上がるので、普段の晩ごはんにも取り入れやすいです。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 鮭 | ３切れ |
| ほうれん草 | 1袋 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ポン酢 | 大２ |
| バター | １０g |
| 塩こしょう | 少々 |
- ほうれん草は茹でて3cm幅に切る
- 鮭は一口大に切り、塩こしょうと小麦粉をまぶす
- フライパンで鮭を両面焼く
- ほうれん草を加えてさっと炒める
- 調味料とバターを加えて混ぜ、味を整える
副菜 さつまいもサラダ｜デリ風に仕上げるコツ
さつまいもサラダは、2日目に作ったゆで卵を使い回し！さつまいもの形を少し残して仕上げることで、デリ風の雰囲気を楽しめます。
マッシュするのも良いですが、ゴロッとした食感があると満足感もアップします。甘みのあるさつまいもが、主菜の塩味とよく合い、献立全体のバランスを整えてくれますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| さつまいも | ３００g |
| 卵 | ２個 |
| マヨネーズ | 大２ |
| はちみつ | 小２ |
| 粒マスタード | 小２ |
| 塩こしょう | 少々 |
- さつまいもは角切りにする
- 電子レンジで加熱し、火が通ったら冷ます
- ゆで卵を加える
- 調味料を加えて和える
汁物 かぶとソーセージのスープ｜冬野菜で食べ応えアップ
汁物は冬野菜のかぶとソーセージを大きめに切った食べるスープ。
火が通りやすいので、煮込みすぎないのがポイント。ゴロッとした野菜とソーセージの旨みが合わさり、スープでも食べ応えを感じられます。
作り方
| 材料 | 数量 |
| かぶ | １個 |
| たまねぎ | １個 |
| ソーセージ | ２本 |
| 水 | ５００ml |
| 顆粒コンソメ | 大１ |
| ローリエ | １枚 |
| 酒 | 大１ |
| 塩 | 少々 |
- かぶはくし形、たまねぎは薄切りにする
- ソーセージは切る
- フライパンで具材を炒める
- 水と調味料を入れて煮る
- 塩で味を整える
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
鮭 3切れ
【野菜】
ほうれん草 1袋
さつまいも 1本
かぶ 1個
たまねぎ 1袋（3個入り）
【その他】
卵 1パック
ソーセージ 1袋
冬野菜を主役に整える晩ごはん献立
旬の野菜を主役に、主菜・副菜・汁物を組み合わせた冬らしさを感じられる晩ごはん献立を企画しました。
食べ慣れた和食も良いですが、バターやコンソメなど取り入れて少しアクセントをつけると脱マンネリに！
毎日の献立を決めるのは大変ですが（献立を考えることが大好きな私でもときどき産みの苦しみを感じることも笑）
いろいろな味の変化もさせながら楽しみましょう。困ったらぜひ我が家の晩ごはんを参考にしていただけたら嬉しいです。動画も合わせてよろしくお願いします！
