12月２週目のテーマは、体が温まる晩ごはん。2日目は、動画でも人気の魚料理を主菜に冬野菜の大根で体がホカホカする和食献立です。
焼き魚の献立は組み合わせが難しく感じがちですが、これからの時期なら体が温まる煮物を入れるのもおすすめ！ぜひ参考にしてくださいね。
主菜／鯛の塩焼き
晩ごはんの主菜は、鯛の塩焼き。立派な切り身があれば種類は問わず、グリルで焼くこることが多いです。
素材の味を活かした焼き魚は味付けいらずで簡単！ごはんにもよく合うのでおすすめです。
主菜／大根と厚揚げの味噌煮
主菜は焼き魚なのでこちらは副菜ですが…、主菜でも十分満足できる一品^ ^
大根と厚揚げを使った煮物は、旬の野菜を使うのでコスパもよく体がしっかり温まります。
塩気のある焼き魚があればごはんはすすみますが、温かい煮物もあるとより献立の満足度が高まります。
豚肉は入れても入れなくても👍️ぜひ魚献立の参考にしてくださいね。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 大根 | ３００ｇ |
| 厚揚げ | １パック |
| 豚肉 | １００ｇ |
| 水 | ３００ml |
| 味噌 | 大２ |
| みりん | 大１ |
| 砂糖 | 小２ |
| 醤油 | 小２ |
| 酒 | 小１ |
- 大根を銀杏切りにし、厚揚げは２cm幅に切る
- 豚肉を炒めてから、厚揚げと大根を加えて炒める
- 水と調味料を入れ、落とし蓋をして煮る
- 最後に味噌を足して味を整える
・大根は薄めに切ると味が染み込みやすいです
副菜／小松菜ともやしのナムル
副菜には、冬野菜の小松菜ともやしを使った簡単ナムルを合わせました。
余ったもやしがあれば手軽にかさ増しできて、味の邪魔もしないのでおすすめです。
シャキシャキとした食感が心地よく、魚献立の晩ごはんにも合わせやすい副菜ですよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 小松菜 | １袋 |
| もやし | １/２袋 |
| 鶏ガラスープの素 | 小１ |
| 砂糖 | ふたつまみ |
| 醤油 | 小1 |
| ごま油 | 大1 |
| すりごま | 大1 |
- 小松菜を切り、もやしと一緒に耐熱容器に入れる
- レンジで３分加熱し、混ぜて冷ます
- 調味料を加えて和える
汁物／なめこのすまし汁
汁物には、すまし汁を組み合わせました。。
なめこは入れるだけで自然なとろみがついて体が温まります。味噌汁でも良かったのですが大根の味噌煮がおかずであるので、味の重なりを避けてさっぱりさせました。
白だしで味付けするだけなのでとっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 水 | ５００ml |
| 白だし | 大１ |
| なめこ | １袋 |
| 乾燥わかめ | 大１ |
| 塩 | 少々 |
- 鍋に水と白だしを入れて煮立てる
- なめこを加えて煮る
- 乾燥わかめを加える
- 塩で味を整える
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
豚肉 100g
鯛 3切れ
【野菜】
大根 1/2本
小松菜 1袋
もやし 1袋
なめこ 1袋
【その他】
厚揚げ 1パック
まとめ
今回は、魚を中心に冬野菜の大根を使った温かい味噌煮なども取り入れてバランスを整えた冬におすすめの晩ごはん献立です。
和食らしい組み合わせで、ホッとできる夕食ですので、ぜひ動画とあわせてチェックしてくださいね！
