厚揚げと小松菜の生姜炒めは、フライパンひとつで手早く作れる、忙しい日にうれしい時短おかずです。
豚ひき肉のうまみと生姜の香りで、シンプルながらごはんがすすむ一品！今回は生姜炒めを主菜にした一汁三菜の献立（副菜・汁物）をご紹介します。
晩ごはんの献立決めの参考にぜひご覧ください！
主菜／厚揚げと小松菜の生姜炒め
ひき肉を使うことで下処理の手間がなく、フライパンひとつで手早く作れる主菜です。
厚揚げを加えることでかさ増しでき、簡単でもしっかり食べごたえのある一品に。
忙しい日の定番にしやすい、覚えておくと便利なおかずです。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 小松菜 | １袋 |
| 厚揚げ | １パック |
| しょうが | 小１ |
| 豚ひき肉 | １００ｇ |
| もやし | １／２袋 |
| 醤油 | 大１ |
| 酒 | 大１ |
| みりん | 大１ |
| 砂糖 | 小１ |
| 塩コショウ | 少々 |
- 小松菜はざく切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。しょうがはすりおろす
- 調味料を混ぜておく
- フライパンで豚ひき肉と厚揚げを炒める
- 小松菜ともやしを加えて炒める
- 調味料を加えて全体を混ぜる
・調味料は先に合わせておくと手早く味付けができます
副菜／切干大根の酢の物
乾物の切干大根を使った、さっぱりとした副菜。
乾物は常温保存できるので、副菜をもう一品足したい時に重宝します。
戻して和えるだけで手軽に作れて、パリパリした食感と酸味がアクセントになって何にでもあいますので、覚えておくと使い勝手の良い一品です。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 切り干し大根 | １袋 |
| きゅうり | １本 |
| 酢 | 大２ |
| 砂糖 | 大１ |
| 醤油 | 小２ |
| ごま油 | 大１ |
| すりごま | 適量 |
- 切り干し大根を水で戻し、きゅうりは細切りにする
- 切り干し大根をざく切りにする
- 調味料を加えて混ぜる
・切り干し大根は最初に2回ほど水を変えながらよく洗ってから戻しましょう
副菜／キムチ納豆
納豆にキムチを合わせた、発酵食品同士の簡単副菜。トッピングするだけで調理もなく、献立全体の栄養バランスも整います。
汁物／えのき味噌汁
えのきを使ったシンプルな味噌汁。えのきは冷凍しておけば包丁いらずで使えるため、調理の時短にもなります。
主菜や副菜の味を邪魔しないやさしい味わいで、ホッとします。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
豚ひき肉 100g
【野菜】
小松菜 1袋
もやし 1袋
きゅうり 1本
【その他】
厚揚げ 1パック
切り干し大根 1袋
まとめ
下処理不要の食材やストック食材を活用し、手軽でも満足感のある献立にまとめました。
厚揚げはかさ増しできて食べごたえがあり、副菜と汁物でバランスも整います。忙しい日でも無理なく作れる内容なので、普段の晩ごはんにぜひ取り入れてみてくださいね。
厚揚げを使った他のおすすめレシピ
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