３月１週目のテーマは、脱マンネリの晩ごはん。１日目は白菜のアレンジメニューで、キャベツではなく白菜で作るロール白菜が主役の献立です。
白菜といえば煮物や鍋など、つい同じような食べ方になりがちですがぜひ新しい楽しみ方も参考にしてくださいね。
主菜 ロール白菜｜トロトロ食感！白菜大量消費の冬レシピ
ロール白菜は、いつものロールキャベツを白菜で作るアレンジメニュー。
ロールキャベツは我が家で人気のメニューなのですが、キャベツは葉を上手に外すのが結構大変なのが難点。
ですが、白菜は一枚ずつ簡単に外せるのでとっても楽でした！
また、コンソメベースのスープでじっくり煮込むので、主菜だけで汁物もカバーできて１品で満足できます。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 白菜 | ８枚 |
| 合い挽き肉 | ３００g |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 大４ |
| 白菜の芯（みじん切り） | 大３程度 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 固形コンソメ | ２個 |
| 水 | ４００ml |
| 酒 | 大１ |
| ローリエ | １枚 |
- 白菜の葉は鍋で軽く茹でる
- 白菜の芯は削いでみじん切りにする
- ボウルに２と他の材料を入れて混ぜる
- 白菜で包み、鍋に敷き詰める
- 水、調味料を入れて煮る
・肉タネに白菜の芯を入れるので定番のたまねぎは省略、また水分も出るので牛乳も入れなくても大丈夫でした。
副菜 パリパリ薄揚げの大根サラダ｜食感が楽しい簡単副菜
ロール白菜のやわらかい食感に合わせて、副菜はパリッと焼いた薄揚げとシャキシャキの大根を合わせたサラダに。
アツアツで汁気の多い主菜には、冷たい副菜を添えるとバランスが取れて良いですね。
薄揚げの香ばしさと生の大根のさっぱり感で、口の中がリセットされて最後までおいしく食べられます。
デザートいちご
そろそろ店頭にかわいいいちごが並び始める季節。
撮影時はまだ2月だったので旬を先取りして高値のいちごを奮発してGETしました😅
赤いいちごがあるだけで食卓がぱっと華やかになりますね。ちょっとした贅沢もたまには良いでしょう^ ^
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
合挽肉 300g
【野菜】
白菜 1/2個
大根 1/2本
きゅうり 1本
いちご 1パック
【その他】
卵 1パック
パン粉 1袋
固形コンソメ 1箱
ローリエ 1袋
薄揚げ 1枚
冬の白菜を味わい尽くす！脱マンネリのあったか献立
今回は白菜のアレンジメニューをご紹介しました。マンネリ化してしまいがちな冬野菜ですが、少し食べ方を変えるだけで新しい一品になります。
珍しい食材を取り入れなくても献立の幅はぐっと広がり、少しの工夫で毎日のごはんはもっと楽しくなりますので、ぜひ参考にして頂けたら嬉しいです。動画も合わせてチェックしてくださいね！
✏️編集後記📝
２月２２日は年に一度の大阪マラソンで今年も走ってきました🏃♀️
４０代から始めた唯一の料理以外の趣味。今年で５度目のマラソン大会ですが、今回は暑くてヘロヘロ！
昨年は極寒、一昨年は雨、いろいろあって辛い時間が異様に長く、毎年記録は伸びずなんとか完走のレベルですが…無事に終われば楽しい思い出になりました^ ^
また来年も完走目指して頑張ろうと思います。
ということで、今回は珍しく動画更新が３週間空いたため、ブログの更新もそれにあわせて滞ってしまいました🙇
これからまた定期的に更新予定ですので、楽しみにして頂けたら嬉しいです😊
