梅雨も明けていよいよ本格的な暑さがやってきました☀️
ただでさえキッチンに立つのが辛いこれからの時期、毎日の献立を考えるのも一苦労ですよね。
そこで今回は、暑い夏に食べたいさっぱり和食メニューを10選まとめました。
蒸し料理・炒め物・サラダ仕立てまで、バリエーション豊富にご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
献立に迷ったらコレ！暑い夏におすすめのさっぱり和食メニュー10選
豚肉のさっぱり献立
もやしと豆苗の豚肉巻き献立｜ネギ塩レモンでさっぱり
もやしと豆苗を豚ロースで巻き、ネギ塩レモンたれでさっぱり仕上げた節約＆ヘルシーなおかずです。低コストなのに食べ応えがあり、暑い季節でもさわやかに食べられます。
副菜にはひじきの白和えを合わせるのがおすすめ。やさしい味わいの白和えが、さっぱりした主菜とよく合います。
さっぱりした味つけで、暑い日の夕飯にも箸がすすみます。
豆腐とわかめの冷しゃぶサラダ献立｜暑い日に涼やか
豆腐とわかめに冷しゃぶをのせた、暑い夏でも食べやすいさっぱりサラダです。ごまだれやぽん酢でいただく味わいは、食欲が落ちる時期にもぴったりです。
副菜にはひじきの煮物、汁物にはもやしと椎茸の和風スープを合わせれば、品数はシンプルでも栄養バランスのととのう和食献立になります。
主菜にもサラダにもなる万能レシピなので、あと一品を考える手間もかかりません。暑い日の夕飯にぜひどうぞ。
キャベツと豚の蒸し煮献立｜絶品ねぎ塩タレ
キャベツと豚肉を蒸し煮にして、ねぎ塩タレをかけたシンプルでさっぱりな一品です。蒸し調理で余分な脂が落ち、やわらかく甘いキャベツと豚肉がよく合います。
副菜にはたまねぎステーキを合わせるのがおすすめ。とろりと甘いたまねぎが、さっぱりした主菜のよい引き立て役になります。
シンプルな調理法なのに旨みたっぷりでさっぱり食べたい日の夕飯におすすめです。
豚とキャベツの塩麹レモン炒め献立｜旨みたっぷり
豚肉とキャベツを塩麹とレモンで炒めた、さっぱりヘルシーな一品です。塩麹で豚肉がやわらかくジューシーに仕上がり、レモンの酸味が食欲をそそります。
副菜にはたたききゅうりの胡麻和え、汁物にはトマトのかきたまスープを合わせると、彩りも栄養バランスもぐっとよくなります。
フライパン一つで手早く作れるので、忙しい平日の夕飯にもぴったり。さっぱりおかずで暑い日の食卓がととのいます。
鶏肉のさっぱり献立
鶏の柚子胡椒ぽん酢焼き献立｜ピリ辛さっぱり
鶏もも肉に柚子胡椒とぽん酢を合わせた、ピリッとさっぱり食べられる一品です。柚子胡椒のさわやかな辛みとぽん酢の酸味が、食欲がない日でも箸をすすめてくれます。
副菜にはタコときゅうりの酢の物を合わせるのがおすすめ。さっぱりした酢の物が、こっくりした鶏の主菜とよいバランスになります。
フライパン一つで手軽に作れて、鶏もも肉はやわらかジューシー。さっぱり食べたい日の献立にとくにおすすめのレシピです。
青のり入り和風ピカタ献立｜ささみでヘルシー
ささみを青のり入りの卵衣で焼いた、ヘルシーな和風ピカタです。塩麹の下味でしっとりやわらかく、青のりの風味がさっぱりしながらも満足感のある味わいに仕上げます。
副菜には小松菜とひじきのサラダを合わせるのがおすすめ。レンジで手軽に作れて、彩りと栄養をしっかりプラスできます。
高たんぱく・低カロリーで、子どもにも人気のヘルシーおかず。軽めに済ませたい日や、食べ過ぎた翌日の夕飯の献立にもぴったりです。
アスパラと鶏のレモンマスタードソテー献立｜爽やか
アスパラガスと鶏肉を、レモンとマスタードの爽やかソースで炒めた一品です。レモンの酸味とマスタードのほどよい辛みが絡んで、さっぱりしながらも食べごたえがあります。
副菜にはキャベツのコールスロー、汁物にはトマトとエリンギの卵スープを合わせると、彩り豊かでバランスのよい献立になります。
忙しい平日でもしっかり満足できる、夕飯におすすめのさっぱりおかずです。
牛肉のさっぱり献立
焼き肉サラダ献立｜野菜たっぷりヘルシー
焼いたお肉をたっぷりの野菜と一緒にサラダ仕立てにした、さっぱり食べられる一品です。ぽん酢ベースのドレッシングでヘルシーに仕上がり、野菜もしっかり摂れます。
汁物にはかぼちゃの味噌汁、デザートには季節のフルーツを添えれば、満足感のあるバランス献立になります。
ご飯との相性も抜群でしっかり食べごたえがあるので、カロリーが気になる日やダイエット中の夕飯にも取り入れやすいレシピです。
魚のさっぱり献立
かつおのたたき献立｜新たまねぎソースでさっぱり
かつおのたたきに新玉ねぎのさっぱりソースをたっぷりかけた、暑い夏にうれしい冷菜です。火を使わず切って盛りつけるだけなので、台所に立ちたくない日の夕飯にもぴったりです。
副菜には小松菜の春雨炒め、汁物にはとろろ汁を合わせると、さっぱりした主菜に食べごたえと栄養が加わります。
かつおは高たんぱく・低脂質で鉄分も豊富なヘルシー食材。新玉ねぎは春が旬ですが、手に入らない時期は普通の玉ねぎで作っても大丈夫です。食欲が落ちる季節でもごはんがすすむ、さっぱり献立です。
鯖のおろしポン酢献立｜大根おろしでさっぱり
脂ののった鯖を焼いて、大根おろしとポン酢でさっぱりいただく一品です。こってりしがちな青魚も、大根おろしとポン酢を合わせることで後味さっぱり、暑い季節でも食べやすくなります。
副菜にはさつまいものレモン煮を合わせるのがおすすめ。ほんのり甘酸っぱい一品が、さっぱりした焼き魚のよいアクセントになります。
鯖はDHA・EPAなどの良質な脂を含む栄養満点の青魚。焼くだけの手軽さで、魚のさっぱり献立を探している方にとくにおすすめです。
まとめ｜夏の晩ごはんはさっぱり和食に決まり！
今回は暑い夏にぴったりのさっぱり和食メニューを10選ご紹介しました。
蒸す・炒める・サラダ仕立てにするなど、調理法を工夫することで肉料理も野菜料理もさっぱり食べられます。暑い季節の夕飯献立に、ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてください♪
