4月1週目の春野菜献立、2日目は新じゃがと鮭のバターポン酢炒めが主菜です。
旬の新じゃがと鮭を組み合わせた春らしい炒め物と、さっぱり春キャベツのサラダなど春の食材を取り入れた献立ですので、ぜひチェックしてくださいね。
本日のお品書き
主菜 新じゃがと鮭のバターポン酢炒め｜春の旬食材を組み合わせ
主菜はほくほくの新じゃがとふっくらした鮭をバターとポン酢で味付けした一皿。
新じゃがはレンジで下処理することで時短に。鮭のうま味とバターのコク、ポン酢のさっぱり感が絶妙に合わさって、ごはんが進む一品になりますよ♪
作り方
| 材料 | 数量 |
| 新じゃがいも | 300g |
| 鮭 ┗塩胡椒 ┗小麦粉 | 3切れ 少々 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| バター | 10g |
- 新じゃがは一口大に切り、レンジで5分加熱する
- 鮭に塩胡椒と小麦粉をまぶす
- フライパンで鮭を両面焼いて取り出す
- じゃがいもを焼き色がつくまで焼く
- 鮭を戻し、ポン酢とみりんを加えて混ぜる
- 最後にバターを加えて絡める
副菜 春キャベツとわかめのサラダ｜やみつきになる旨だれで春野菜を味わう
春キャベツとわかめのサラダは、レンジで手軽に作れる副菜です。
主菜の味付けがぽん酢なので、重ならないよう鶏ガラスープの素をベースにオイスターソースベースを少し加えた奥行きのある味わいに。
甘い春キャベツがいくらでも食べられるメニューです。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 春キャベツ | 1/4個（300g） |
| 生わかめ | 15g |
| カニカマ | 4本 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
- 春キャベツはざく切りにしてレンジで3分加熱する
- 生わかめは塩抜きして水気を切る
- ボウルにキャベツ、わかめ、ほぐしたカニカマを入れる
- 調味料を加えて和える
汁物 ごぼうと薄揚げのスープ｜白だしの優しい味わいで体を温める
ごぼうと薄揚げのスープは、白だしベースのあっさりとした汁物です。
ささがきにした春ごぼうの香りが広がり、薄揚げのコクがプラスされた優しい味わい。シンプルなスープで献立全体のバランスを整えてくれます。
作り方
| 材料 | 数量 |
| ごぼう | 1本 |
| 薄揚げ | 1/2枚 |
| 水 | 500ml |
| 白だし | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
- ごぼうはささがきにする
- 鍋に水と白だし、ごぼうを入れて煮立てる
- 薄揚げを加えてさらに煮る
- 塩で味を整える
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
鮭 3切れ
【野菜】
新じゃがいも 1袋（6個入り）
春キャベツ 1/2個
ごぼう 1袋（2本入り）
【その他】
生わかめ 1パック
カニカマ 1パック
薄揚げ 1袋
まとめ｜新じゃがと鮭のバターポン酢炒め献立で春の旬を味わう
今回は、新じゃがと鮭をバターポン酢で仕上げた炒め物が主役の献立をご紹介しました。
新じゃがのほくほく食感と鮭のうま味がバターとポン酢でまとまり、さっぱりしながらも満足感のある一皿に。
春キャベツのサラダとごぼうスープを合わせることで、栄養バランスも整います。ぜひ旬の食材で春の献立を楽しんでください🤗
