4月1週目のYouTube投稿のテーマは「春野菜たっぷり！使い回しレシピで大量消費ができる満足晩ごはん」。
1日目は、春キャベツたっぷりのメンチカツが主菜の献立です。旬の春キャベツをたっぷり使うので揚げ物ですがさっぱり！
春の食材を楽しめる献立ですのでぜひチェックしてくださいね。
主菜 春キャベツのメンチカツ｜旬の春キャベツをたっぷり使った満足おかず
春キャベツのメンチカツは、やわらかくて甘みのある春キャベツをたっぷり混ぜ込んだ、ボリューム満点の主菜です。
春キャベツは繊維がやわらかく、加熱するとしんなりして肉だねにしっかりなじみます。
サクサクの衣とジューシーな中身で食べ応えはありつつ、なんだかさっぱり！
作り方
| 材料 | 数量 |
| 春キャベツ | 200g |
| 新たまねぎ | 1/4個 |
| 合い挽き肉 | 300g |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 小麦粉（バッター用） | 大さじ4 |
| 卵（バッター用） | 1個 |
| 水（バッター用） | 大さじ2 |
- 春キャベツは粗みじん切り、新たまねぎはみじん切りにする
- 塩をふって10分ほど置き、水気を絞る
- 合い挽き肉、卵、パン粉、春キャベツを混ぜてタネを作る
- 小麦粉・卵・水を合わせてバッター液を作る
- タネにバッター液をつけてパン粉をまぶす
- 180度の油で揚げる
副菜 新玉のトマト和え｜みずみずしい新玉ねぎで作るさっぱり副菜
新玉のトマト和えは、この時期だけ楽しめる新玉ねぎのみずみずしさを活かした副菜です。
重めの揚げ物が主菜なので、さっぱりとした味わいのサラダがよく合います。
和風ドレッシングでシンプルに仕上げるだけなので、忙しい日でもすぐに作れるのが嬉しいポイント♪
作り方
| 材料 | 数量 |
| 新たまねぎ | 1個 |
| 生わかめ | 10g |
| ミニトマト | 5個 |
| 和風ドレッシング | 適量 |
- 新たまねぎは薄くスライスする
- 生わかめは塩抜きして水気を切る
- ミニトマトは半分に切る
- ボウルにすべて入れて和風ドレッシングで和える
汁物 まいたけと豆腐の味噌汁｜旨みたっぷりのまいたけで体にやさしい一杯
まいたけと豆腐の味噌汁は、まいたけの豊かな旨みと香りが引き立つシンプルな汁物です。
水から煮ることで旨みもしっかり染み出し、絹豆腐のやわらかな食感と合わさって、ほっとする優しい味わいになります。
揚げ物メニューにはこれくらいヘルシーな組み合わせが嬉しいですね。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
合い挽き肉 300g
【野菜】
春キャベツ 1/2個
新たまねぎ 1袋（3個入り）
まいたけ 1パック
レタス 1個
ミニトマト 1パック
【その他】
卵 1パック
生わかめ 1パック
絹豆腐 1パック
まとめ｜春キャベツのメンチカツ献立で旬の味を食卓に
今回は、春キャベツをたっぷり使ったメンチカツが主役の献立をご紹介しました。
旬の春キャベツは甘みとやわらかさが特徴で、メンチカツに入れるとジューシーさがアップします。揚げ物の日でも新玉ねぎのさっぱりした副菜を組み合わせることで、バランスよくいただけますよ。
毎日の献立決めに迷ったら、ぜひ旬の食材を一つ取り入れてみてください🤗
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