暑さで外食&水分過多になりがちな夏！今回はそんなときに胃腸を休める消化の良い献立をYouTubeでご紹介しています。
2日目の主菜は、じんわりと味がしみこんだ「さわらの煮付け」。しょうがを効かせて、上品でやさしい味わいに仕上げました。
さっぱりした茹でキャベツサラダやとろろ、味噌汁を合わせた、胃腸にやさしく箸の進む和食の献立ですよ。
主菜 さわらの煮付け｜胃腸にやさしい煮魚
しょうがを効かせた煮汁で、さわらをふっくら煮上げたやさしい味わいの主菜です。
油を使わず煮るだけなので、あっさりヘルシー。だしのうまみがしみたさわらは、暑い時期にもするりと食べられますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| さわら | 4切れ |
| しょうが | 1かけ |
| 酒 | 50ml |
| 水 | 50ml |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
- しょうがは薄切りにする
- 鍋に酒・水・醤油・みりん・砂糖を入れて煮立てる
- さわらを入れ、落とし蓋をして10分ほど煮る
・落とし蓋をすると味が均一にしみて、ふっくら仕上がりますよ。
副菜 茹でキャベツサラダ｜さっぱり食べられる箸休め
茹でたキャベツにドレッシングをかけるだけの、手軽な副菜です。
加熱してかさが減るので、キャベツをたっぷり食べられます。お好みのドレッシングでどうぞ。
・多めに茹でておくと、別の日の副菜にも使い回せて便利です。
副菜 長芋のすりおろし
副菜２品目はすりおろした長芋に刻み海苔をのせた、のどごしのよい一品。
食べるときに醤油やポン酢を少々かけていただきます。とろりとした食感がさっぱりして胃腸にもやさしいですよ。
汁物 たまねぎと小松菜の味噌汁
汁物はたまねぎの甘みと、小松菜のやさしい風味の味噌汁です。1日目のあまりのたまねぎと3日目で使う小松菜を活用しました。
１週間ぎっしり献立を決めるのは大変ですが、3日分くらいをざっくり決めてまとめ買いしておくと、食材を使いまわしやすくなります。
あまれば基本は汁物に！で覚えておくと腐らせてしまわずに使いきれますので参考にしてくださいね。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
さわら 4切れ
【野菜】
しょうが 1かけ
キャベツ １/２個
長芋 １パック
たまねぎ 1個
小松菜 1袋
さわらの煮付け献立｜胃腸をいたわる夏の魚和食を食べよう！
今回は、しょうがを効かせた「さわらの煮付け」を主菜に、茹でキャベツサラダやとろろ、味噌汁を合わせた胃腸にやさしい魚献立をご紹介しました。
揚げ物や炒め物に頼らず、煮る・和えるでやさしく仕上げているので、夏の疲れた胃腸にもすっとなじみますよ。
胃腸にやさしい献立、ぜひ晩ごはんの参考にしてくださいね。動画でも詳しくご紹介しています。
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