4月３週目にご紹介したYouTube投稿のテーマは「春らしい爽やかな食材を使ったさっぱり春献立」。
3日目は、マーマレードの甘酸っぱいソースを鶏もも肉と新じゃがに絡めた爽やかなソテーが主菜の献立です。
旬の食材を使ったおしゃれなカフェ風一汁三菜の献立ですので、ぜひ参考にしてくださいね。
主菜 新じゃがとチキンのマーマレードソテー｜甘酸っぱいソースが春の味わい
新じゃがとチキンのマーマレードソテーは、鶏もも肉と新じゃがをフライパンで焼いてマーマレードソースで仕上げた、甘酸っぱくておしゃれな主菜です。
マーマレードのほんのりとした苦みと甘みが、鶏肉の旨みと新じゃがのほくほくとした食感によく合います。
新じゃがはレンジで下ごしらえしておくとスムーズに仕上がります。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 鶏もも肉 | 500g |
| 新じゃがいも | 3個 |
| マーマレード | 大さじ2（約50g） |
| みりん | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩胡椒 | 少々 |
- 新じゃがは電子レンジで5分加熱する
- 鶏もも肉に塩胡椒と酒をふる
- ソースは合わせておく
- フライパンで鶏もも肉を片面焼く
- 裏返して新じゃがを加え2分蒸し焼きにする
- マーマレードソースをかけて混ぜる
副菜 春キャベツとツナのサラダ｜ポン酢でさっぱり！
春キャベツとツナのサラダは、春キャベツとにんじんを細切りにしてツナとポン酢で和えた、さっぱりとした副菜です。
春キャベツのやわらかな甘みとツナの旨みがよく合い、ポン酢のさわやかな酸味がアクセントに。こってりした主菜にもよく合います。
塩で揉んで水分を出してから和えることで、かさもへってたくさん食べられるのが嬉しいポイント！
普通のキャベツで作ることもできますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 春キャベツ | 1/6個 |
| にんじん | 1/3本 |
| ツナ缶 | 1個 |
| ポン酢 | 小さじ2 |
| 砂糖 | ふたつまみ |
| 塩 | 少々 |
- 春キャベツとにんじんを細切りにする
- 塩少々をふりかけて揉み１０分ほどおいてから、水分をしっかり絞る
- ツナ・ポン酢・砂糖を加えて和える
副菜 いちご｜春の甘酸っぱいフルーツを食卓に
旬のいちごは、食卓に並べるだけで春らく気分が上がります♪（５月も半ばになりだんだん売り場も少なくなってきましたが💦）
赤く熟した美味しそういちごがあればぜひGETして食卓に取り入れましょう。
汁物 たまねぎスープ｜新たまねぎとえのきの旨みが溶け込んだコンソメスープ
少しおしゃれな洋風主菜に合わせて汁物はたまねぎのコンソメスープに。
新たまねぎの甘みとえのきの旨みがスープに溶け込んだ、春ならではのスープですが、普通のたまねぎで作っても👍
作り方
| 材料 | 数量 |
| 新たまねぎ | 1個 |
| えのき | 1袋 |
| ソーセージ | 2本 |
| 水 | 600ml |
| 固形コンソメ | １個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
- 新たまねぎを細切りにする
- えのきをざく切りにし、ソーセージを細切りにする
- 鍋で炒めてから、水・コンソメ・酒を加えて煮る
- 塩で味を整える
買い物リスト🛒
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
鶏もも肉 500g
【野菜】
新じゃがいも 1袋（3個入り）
春キャベツ 1個
にんじん 1袋（3本入り）
新たまねぎ 1袋（3個入り）
えのき 1袋
いちご 1パック
【その他】
ソーセージ 1パック
ツナ缶 1個
マーマレード 1瓶
まとめ｜新じゃがとチキンのマーマレードソテー献立でカフェ気分の食卓を
今回は、鶏もも肉と新じゃがをマーマレードソースで仕上げたカフェ風メニューが主菜の晩ごはん献立をご紹介しました。
鶏もも肉と甘酸っぱいマーマレードソースは相性抜群！爽やかな味わいで普段の晩ごはんが少しオシャレに。
しっかり旬野菜も取り入れて春らしさも感じられるよう企画してみました。爽やかな春の晩ごはん献立ですので、参考にしてくださいね🍓
