今回のYouTube投稿のテーマは「春野菜で気分が上がる春の晩ごはん」3日目は、白身魚のフライと春野菜の副菜を組み合わせ献立です。
魚料理に春野菜を組み合わせて、魚料理のレパートリーを増やしつつバランスの良い献立をを意識しました。
ぜひ晩ごはんの参考にしてくださいね。
主菜 白身魚のフライ〜オーロラソース〜｜チーズパン粉でサクサク！魚レシピ
白身魚のフライは、淡泊な魚にチーズ入りの衣でコクをプラスした主菜。
今回はたらを使用しました。パン粉にチーズを加えることで、適度な塩気と風味が加わります。そのまま食べても良いですし、タルタルソースをかけるのも👍
今回ご紹介のオーロラソースは混ぜるだけなので超簡単！懐かしく食べやすいので、ぜひ試してみてくださいね。
作り方
| 材料 | 数量 |
| たら ┗塩 | ３切れ 少々 |
| パン粉 | ２０g |
| 粉チーズ | 大２ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | １個 |
| マヨネーズ | 大１ |
| ケチャップ | 小２ |
- たらは切って塩をふり少し置いてから水気を拭き取る
- パン粉と粉チーズを混ぜる
- 小麦粉、卵、２の順に衣をつける
- 油で揚げる
副菜 春にんじんのごま和え｜甘みが引き立つ！彩り豊かな春の副菜
春にんじんのごま和えは、みずみずしくやわらかい春にんじんをたっぷり使った副菜。
ピーラーで薄くスライスすることで、食感も柔らかく加熱もしやすいです。ごま油とごまの風味で青臭さも抑えられ、食べやすい一品に。
作り方
| 材料 | 数量 |
| にんじん | １本 |
| 醤油 | 小２ |
| 砂糖 | 小１ |
| ごま油 | 小２ |
| すりごま | 大１〜 |
- にんじんはピーラーでスライスする
- レンジで３分加熱する
- 熱いうちに調味料を加えて和える
デザート いちご｜真っ赤な彩りを添えて！ビタミンたっぷりの旬デザート
いちごは、春の食卓に欠かせない存在。
甘みと酸味のバランスがよく、食後の満足感を高めてくれます。旬のフルーツを取り入れることで、献立全体が華やかに🤗
汁物 春キャベツのスープ煮｜素材の甘みが凝縮！春野菜の温かい汁物
春キャベツのスープ煮は、やわらかい春キャベツをさっと煮た軽い汁物。
スープのような煮物のような…！どちらでも使えるレシピはやさしい味わいで、野菜をしっかり食べられるのが魅力です。野菜が不足しがちな献立の日にも取り入れやすいメニューですよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 春キャベツ | １/６個 |
| べーコン | １パック |
| にんにく | 小１ |
| 水 | ４００ml |
| 固形コンソメ | １個 |
| 酒 | 大１ |
- キャベツはざく切り、ベーコンは細切りする
- フライパンで炒める
- 水と調味料を加えて煮る
- 塩と黒胡椒で味を整える
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
買い物リスト
【肉・魚】
たら ３切れ
【野菜】
にんじん １本
春キャベツ １/２個
レタス １個
ミニトマト １パック
【その他】
パン粉 １袋
粉チーズ １袋
卵 １パック
ベーコン １パック
まとめ｜春野菜で気分が上がる！心も体も喜ぶ旬の魚料理献立
今回は魚料理と春野菜を組み合わせた春らしい献立をご紹介しました。
春野菜はやわらかく、体にもやさしい食材が多いのが魅力。普段の献立に取り入れるだけで、気分も上がります。
季節の食材を楽しみながら、無理なく続けられる晩ごはんを目指してまたご紹介しますので、動画も合わせてよろしくお願いします！
