暑くて食欲が落ちる時期にうれしい、さっぱり＆食べやすい和食献立を3日分ご紹介しています。
3日目の主菜は、にんにく香る甘辛だれをからめた「ぶりの大葉にんにくソテー」。大葉の爽やかさとパンチのあるニンニク味で食欲が刺激されます。
副菜は、小松菜としめじのマヨぽん和えや冷奴など、さっぱりおかずを添えました。ぜひ参考にしてくださいね。
主菜 ぶりの大葉にんにくソテー｜にんにく香る甘辛だれ！ごはんが進む夏の魚おかず
小麦粉をまぶして焼いたぶりに、にんにくを効かせた甘辛だれをからめた、ごはんが進む主菜です。大葉をたっぷりかけて香りよく仕上げました。
にんにくと大葉の香りが食欲を刺激し、暑い夏でも食べやすい味わいに。
魚料理のレパートリーアップにぜひ！
作り方
| 材料 | 数量 |
| ぶり | 3切れ |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 大葉 | 7枚 |
| しょう油 | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| にんにく | 小さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
- 大葉を細切りにする
- ぶりに塩こしょうをふり、小麦粉を薄くはたく
- ごま油を熱したフライパンでぶりの両面を焼く
- しょう油・砂糖・みりん・にんにくを合わせたタレを加えて絡める
- 大葉を切りながら入れて完成
・小麦粉を薄くまぶしてから焼くと、タレがよく絡んで身もふっくら仕上がります。
副菜 小松菜としめじのマヨぽん和え｜レンジで簡単！コクうまさっぱり副菜
主菜は甘辛い味付けなので、副菜は小松菜としめじをレンジで加熱して、マヨネーズとぽん酢で和えたさっぱり味に。
マヨ入りなので魚料理の物足りなさを補って、普通の和え物より食べ応えを感じられます。
からしを少し効かせることで、ピリッとしたアクセントに。火を使わずに作れるので、暑い日のもう一品にもおすすめです。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 小松菜 | 1袋 |
| しめじ | 1/2袋 |
| にんじん | 1/2本 |
| マヨネーズ | 大さじ1〜 |
| ぽん酢 | 小さじ2 |
| 砂糖 | ふたつまみ |
| からし | 小さじ1 |
| すりごま | 適量 |
- 小松菜を5cm幅に切り、にんじんは細切り、しめじはほぐす
- 耐熱容器に入れて3分加熱する
- 水気を切り、マヨネーズ・ぽん酢・砂糖・からし・すりごまで和える
副菜 冷奴｜トマトをのせて彩りアップ！つるんと食べやすい夏の定番
冷たい豆腐にカットしたトマトをのせた、見た目も涼やかな冷奴。
トマトは彩りに。献立に赤がないときはこんな感じでトッピングにトマトやキムチなど使って彩のバランスを整えています。
汁物 たまねぎとわかめの味噌汁｜やさしい甘み！ほっとする定番味噌汁
汁物は、我が家の定番、たまねぎとわかめの定番味噌汁です。
やさしい味わいで、甘辛い主菜の箸休めにもぴったり。暑さが厳しくなっても体の冷え防止に汁物はできるだけ取り入れています。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
ぶり 3切れ
【野菜・きのこ】
大葉 1袋
小松菜 1袋
しめじ 1袋
にんじん 1本
トマト １パック
たまねぎ 1袋
【その他】
豆腐 1パック
ぶりの大葉にんにくソテー献立で夏のさっぱり晩ごはん
今回は、ぶりの大葉にんにくソテーを主菜にした、暑い時期にうれしい献立をご紹介しました。
にんにく香る甘辛だれの主菜に、さっぱり副菜と冷奴を合わせることで、蒸し暑い日でも食べやすい和食献立に仕上がりました。
動画でも詳しくご紹介していますので、ぜひ合わせてご覧くださいね。
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