ジメジメと雨続きの時期は、さっぱりと食べられる献立が嬉しいですよね。
YouTubeチャンネルでは、梅雨時期でもお箸がすすむ、簡単和食の献立を3日分ご紹介しました。
1日目の主菜は、もやしと豆苗に豚肉をのせて蒸すだけの「もやしと豆苗の豚肉蒸し」。ポン酢でさっぱりしつつ食べ応えのある一品です。
なす南蛮や、豆腐と卵のやさしい和風スープを添えた、蒸し暑い日にもうれしい献立になっています。
ぜひ参考にしてくださいね。
主菜 もやしと豆苗の豚肉蒸し｜蒸すだけで簡単！ポン酢でさっぱりと
主菜は、もやしと豚肉を交互に重ねて豆苗をのせて蒸すだけの簡単おかず。
野菜のかさが減ってたっぷり食べられ、豚肉のうまみもしっかりしみ込みます。食べる時にポン酢やゴマタレで食べるので味付けの失敗がないのも嬉しいポイント。暑い日でも作りやすいですよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| もやし | 1袋 |
| 豆苗 | 1袋 |
| 豚肉（薄切り） | 200g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ぽん酢 | 適量 |
- フライパンにもやしと豚肉を広げて塩胡椒をふりかける
- 再度もやしと豆苗を広げ、豚肉をのせて酒・塩こしょうをふって蓋をする
- 弱めの中火で7〜8分蒸し、途中で全体を混ぜる
- 豚肉に火が通ったら完成
・蓋がしっかりしまる状態で蒸しましょう
副菜 なす南蛮｜揚げないから簡単！甘酢でごはんが進むさっぱり副菜
副菜は、揚げずにフライパンで焼いて作るなす南蛮です。
甘酢だれがなすにじゅわっとしみて、ごはんが進む味わいに。しょうがを効かせることで後味さっぱり。冷やしても美味しいので、作り置きしておくと暑い日の食卓に重宝しますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| なす | 2本 |
| 水 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうが | 少々 |
- なすを乱切りにする
- バットに水・醤油・砂糖・酢・しょうがを合わせる
- フライパンに油を熱し、なすを皮目から焼く
- 焼けたら熱いうちにバットに入れて絡め、冷ます
・なすは熱いうちに甘酢へ漬けると味がしっかりしみ込みます。
副菜 納豆｜あと一品にうれしい発酵おかず
あと一品ほしいときに頼りになる納豆。今回はキムチをのせて、ピリッとさっぱりいただきます。
発酵食品同士の組み合わせで、蒸し暑い時期の食卓にもぴったり。混ぜて添えるだけの手軽さもうれしいですね。
汁物 豆腐と卵の和風スープ｜ホッと体が温まるやさしいスープ
梅雨時期は冷房で体が冷えがちなので、できるだけ温かい汁物を献立に入れるようにしています。
今回は白だしでさっと作れる、やさしい味わいの和風スープ。
豆腐としめじを煮て、溶き卵をふんわりと回し入れました。卵のふんわり感と豆腐のなめらかさで、ほっと落ち着く一杯になります。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 豆腐 | 1パック |
| しめじ | 1/2袋 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 500ml |
| 白だし | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
- 鍋に水・白だし・酒を入れて火にかける
- しめじと豆腐を加えて煮る
- 溶き卵をゆっくり回し入れる
- 塩で味を整えて完成
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
豚肉 200g
【野菜・きのこ】
もやし 1袋
豆苗 1袋
なす 2本
しめじ 1袋
しょうが 1個
【その他】
豆腐 1パック
納豆 1パック
卵 1パック
もやしと豆苗の豚肉蒸し献立で梅雨のさっぱり晩ごはんを楽しむ！
今回は、もやしと豆苗の豚肉蒸しを主菜にした、梅雨時期にうれしいさっぱり和食献立をご紹介しました。
蒸すだけ・和えるだけの手軽なおかずを合わせたので、蒸し暑くて食欲が落ちがちな日でも作りやすく、食べやすい献立です。
動画でも詳しく作り方をご紹介していますので、ぜひ合わせてご覧くださいね。
フライパン蒸し・蒸し煮が好きな方におすすめ
