白身魚のフライには、どんな副菜を合わせればいいか迷いますよね。
魚メニューとはいえ、油を使った揚げ物料理なので、副菜や汁物で野菜をしっかり使ってバランスのよい献立を目指すのがおすすめです。
今回は、白身魚のフライを主菜に、野菜を使った副菜と汁物を組み合わせた一汁三菜の献立をご紹介します。
ぜひ毎日の晩ごはんに役立ててくださいね。
主菜 白身魚のフライ〜オーロラソース〜｜チーズパン粉でサクサク！魚レシピ
主菜は、たらを使った白身魚のフライです。サクサクの衣はチーズ入りなので、淡泊な白身魚にコクと風味がプラスされます。
ほんのり塩気もあるので、そのままでもおいしくいただけますが、お好みでタルタルソースやウスターソースをかけて食べるのも👍
今回は、ケチャップとマヨネーズを混ぜるだけのオーロラソースを添えました。簡単ながらなんとなく懐かしく食べやすいソースですので、ぜひ試してみてくださいね。
作り方
| 材料 | 数量 |
| たら ┗塩 | ３切れ 少々 |
| パン粉 | ２０g |
| 粉チーズ | 大２ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | １個 |
| マヨネーズ | 大１ |
| ケチャップ | 小２ |
- たらは切って塩をふり少し置いてから水気を拭き取る
- パン粉と粉チーズを混ぜる
- 小麦粉、卵、２の順に衣をつける
- 油で揚げる
副菜 春にんじんのごま和え｜野菜の甘みを感じる彩り豊かな春の副菜
魚料理の副菜には野菜を取り入れてバランスを調整します。
今回は春にんじんのごま和えは、みずみずしくやわらかい春にんじんをたっぷり使ったメニューにしました。
ピーラーで薄くスライスすることで、食感も柔らかく加熱もしやすいです。ごま油とごまの風味で青臭さも抑えられ、食べやすい一品に。
作り方
| 材料 | 数量 |
| にんじん | １本 |
| 醤油 | 小２ |
| 砂糖 | 小１ |
| ごま油 | 小２ |
| すりごま | 大１〜 |
- にんじんはピーラーでスライスする
- レンジで３分加熱する
- 熱いうちに調味料を加えて和える
デザート いちご｜真っ赤な彩りを添えて！ビタミンたっぷりの旬デザート
いちごは、春の食卓に欠かせない存在。
甘みと酸味のバランスがよく、食後の満足感を高めてくれます。旬のフルーツを取り入れることで、献立全体が華やかに🤗
汁物 春キャベツのスープ煮｜素材のうまみが凝縮！春野菜の温かい汁物
春キャベツのスープ煮は、やわらかい春キャベツをさっと煮た軽い汁物。
スープのような煮物のような…！どちらでも使えるレシピはやさしい味わいで、野菜をしっかり食べられるのが魅力です。野菜が不足しがちな献立の日にも取り入れやすいメニューですよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 春キャベツ | １/６個 |
| べーコン | １パック |
| にんにく | 小１ |
| 水 | ４００ml |
| 固形コンソメ | １個 |
| 酒 | 大１ |
- キャベツはざく切り、ベーコンは細切りする
- フライパンで炒める
- 水と調味料を加えて煮る
- 塩と黒胡椒で味を整える
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
買い物リスト
【肉・魚】
たら ３切れ
【野菜】
にんじん １本
春キャベツ １/２個
レタス １個
ミニトマト １パック
【その他】
パン粉 １袋
粉チーズ １袋
卵 １パック
ベーコン １パック
まとめ｜春野菜で気分が上がる！心も体も喜ぶ旬の魚料理献立
今回は魚料理と春野菜を組み合わせた春らしい献立をご紹介しました。
春野菜はやわらかく、体にもやさしい食材が多いのが魅力。普段の献立に取り入れるだけで、気分も上がります。
季節の食材を楽しみながら、無理なく続けられる晩ごはんを目指してまたご紹介しますので、動画も合わせてよろしくお願いします！
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