8月1週目のYouTubeチャンネルでご紹介した「食欲キープの夏ごはん」献立の3日目は、ボリューム満点の「ニラと厚揚げの生姜炒め」が主菜！
厚揚げと豚肉、ニラをしょうが風味で炒め、卵でふんわりまろやかに仕上げました。
さっぱりしたトマトとじゃこのゴマ和え、つるんとした口当たりの卵豆腐で真夏でも食欲をそそる献立です。
主菜 ニラと厚揚げの生姜炒め｜卵でまろやか♪ごはんが進むスタミナおかず
主菜は我が家の人気食材、厚揚げ×豚肉×ニラを組み合わせて、しょうが風味で炒めたスタミナおかずです。
最後に溶き卵を加えてしっかり味を絡めました。
厚揚げは本当に万能な食材！ニラと豚肉だけだと物足りなくなりがちなメニューですが、しっかり満足できます。
| 材料 | 数量 |
| 厚揚げ | 1パック |
| にら | 2束 |
| 豚肉 | 200g |
| 卵 | 2個 |
| しょうが | 1かけ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 顆粒だし | 少々 |
- 厚揚げ食べやすい大きさに、にらは４cm幅に切る
- 調味料は合わせておく
- 豚肉に醤油・酒各少々で下味をつけ、片栗粉をまぶす
- 豚肉を炒め、厚揚げを加えて焼き色をつける
- にらを加えて炒め、合わせ調味料を入れて混ぜる
- 溶き卵を回し入れ、ふんわりとじる
・卵は最後に加えて半熟くらいで火を止めると、ふんわり仕上がります。
副菜 トマトとじゃこのゴマ和え｜火を使わないさっぱり副菜
フライパンで豪快に作る炒め物メニューには、切って混ぜるだけの簡単副菜がおすすめ！
今回は旬のトマトを、じゃことすりごまでさっぱり和えました。
じゃこの塩気とうまみ、ごまの香ばしさが、みずみずしいトマトによく合います。火を使わず切って和えるだけの手軽さもうれしいポイントです。
作り方
| 材料 | 数量 |
| トマト | 2個 |
| じゃこ | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| すりごま | 適量 |
- トマトは食べやすい大きさに切る
- しょう油・砂糖・じゃこ・すりごまを混ぜて和える
副菜 卵豆腐
つるんとのど越しのよい卵豆腐はがツンとした炒め物とも相性抜群！
冷奴だと厚揚げとかぶってしまうので、卵豆腐に♪市販品をお皿に移すだけなので、あと一品ほしいときに便利ですよ。
汁物 玉ねぎとわかめの味噌汁
汁物は１日目の豚肉とにんにくの芽炒めで使った玉ねぎの残りを活用。
薄切りすれば時短で火が通りますが、しっかり玉ねぎの甘みが出てほっとする一杯に
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
豚肉 200g
じゃこ １パック
【野菜】
にら 2束
トマト １パック
たまねぎ 1袋
【その他】
厚揚げ 1パック
卵 １パック
卵豆腐 １パック（３個入り）
ニラと厚揚げの生姜炒め献立で、夏を元気に乗り切りましょう！
今回は、しょうがタレでご飯がすすむニラと厚揚げの炒め物を主菜に、トマトとじゃこのゴマ和え、卵豆腐、たまねぎとわかめのお味噌汁を合わせた献立をご紹介しました。
厚揚げと卵でしっかり食べ応えがありながら、さっぱりした副菜でバランスよく！3日間の食欲キープ献立、ぜひ晩ごはんの参考にしてくださいね。動画でも詳しくご紹介しています。
動画でも作り方をチェック！
厚揚げ料理が好きな方におすすめ
