豆腐と玉ねぎの卵とじ献立｜胃腸にやさしい夏のさっぱり和食（#93　1日目）

7月のYouTubeチャンネルでご紹介した、夏の疲れた胃腸にやさしい献立の1日目。

メインは、ふんわり卵でとじた「豆腐と玉ねぎの卵とじ」。絹豆腐とちくわ、玉ねぎを優しい甘辛さで仕上げた、胃に優しい主菜です。

さっぱりとした茹でキャベツのポン酢和えと、デザートのりんごを添えた、暑い時期にもうれしいやさしい味わいの晩ごはん献立ですよ。

本日のお品書き

主菜豆腐と玉ねぎの卵とじ｜胃腸にやさしいふんわり卵とじ

玉ねぎを甘辛く煮てから、絹豆腐とちくわ、溶き卵でふんわりとじたやさしい味わいの一品です。

普段の我が家は主菜にはお肉か魚が必須ですが、今回は豆腐が主役。なんともヘルシーなしあがりになりました。

滑らかな絹豆腐と卵のやさしい口当たりで、夏の食生活の乱れて疲れ気味の胃腸でも、するりと食べられますよ。

・卵は半熟くらいで火を止めると、ふんわりやさしい口当たりに仕上がりますよ。

副菜は、茹でたキャベツを、ポン酢と梅でさっぱり和えた箸休めの一品です。

主菜の甘辛い味にコントラストをつけて酸味のきいたポン酢と梅で味付けしました。加熱してかさが減るので、キャベツをたっぷり食べられます。暑い日でも後味さっぱり！サラダのような浅漬けのようなメニューです。

・梅の量はお好みで調整してくださいね。

食後のデザートに、みずみずしいりんごを添えました。

胃腸に優しいりんごは、胃腸の調子を整えたいときにうれしい一品。品数が少なときはフルーツもお皿に盛り付けて献立全体のバランスをとるのがおすすめです。

今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）

【野菜】
キャベツ　　　　1/2個
たまねぎ　　　　1個

【その他】
絹豆腐　　　　　300g
ちくわ　　　　　1袋
卵　　　　　　　１パック
りんご　　　　　1個

今回は、ふんわり卵でとじた「豆腐と玉ねぎの卵とじ」を主菜に、さっぱり茹でキャベツのポン酢和えとりんごを合わせた、胃腸にやさしい献立をご紹介しました。

油控えめでだしのうまみを効かせたやさしい味わいなので、夏バテ気味で食欲が落ちているときにもおすすめです。

3日間の胃腸にやさしい献立、ぜひ晩ごはんの参考にしてくださいね。動画でも詳しくご紹介しています。