3月２週目のテーマは「消化に良いから安心！胃腸が休まる晩ごはん」2日目は、鶏とはんぺんの白菜蒸しが主菜のやさしい献立をご紹介しました。
油を控えた蒸し料理を中心に、体に負担をかけずにしっかり食べられる組み合わせで、ほっとできるメニューです。
主菜 ｜ 鶏とはんぺんの白菜蒸し 消化に良い蒸し料理
鶏とはんぺんの白菜蒸しは、あっさりした鶏ひき肉と低カロリーなはんぺんを組み合わせた主菜。
はんぺんの効果でふんわりやわらかく仕上がり、消化にもやさしい一品になります。
白菜を下に敷いて蒸すことで、野菜も一緒にしっかり食べられるのが嬉しいポイント。
やさしい味わいで、体に負担をかけずに食べられますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 白菜 | ３枚 |
| 鶏ひき肉 | ３００g |
| はんぺん | １枚 |
| マヨネーズ | 大１ |
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大２ |
- 白菜はざく切りにする
- 鶏ひき肉にはんぺんをほぐしながら入れ、マヨネーズと塩を加えて混ぜる
- 10等分にして団子状に丸める
- フライパンに白菜を敷き詰めて３をのせ、酒を回しかける
- 蓋をして弱めの火で10分蒸す
・蒸す際は焦げないよう時々様子を見ながら加熱してください。
副菜 ｜ ほうれん草の白和え 胃腸にやさしく栄養満点
ほうれん草の白和えは、なめらかな絹豆腐の衣で和えたやさしい副菜。
栄養豊富なほうれん草とにんじんは、やわらかくゆでることで食べやすく仕上げました。
口当たりがよく消化にもやさしいので、主菜と合わせてバランスの取れた組み合わせです。
作り方
| 材料 | 数量 |
| ほうれん草 | １袋 |
| にんじん | １／３本 |
| 絹豆腐 | １パック |
| 砂糖 | 小１ |
| 白だし | 小２ |
| すりごま | 適量 |
- 絹豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで２分加熱する
- にんじんはピーラーで薄切りにする
- 沸騰した湯でにんじん→ほうれん草の順に茹でる
- ボウルに３と冷ました絹豆腐に調味料を入れて混ぜる
汁物 ｜ 長芋の味噌汁 消化が良くてとろみでしっかり温まる
長芋の味噌汁は、とろみのあるやさしい汁物。
すりおろした長芋のなめらかな口当たりで、胃腸をいたわってくれます。とろみがあることで冷めにくく、最後まで温かくいただけるのも魅力。体を内側からじんわり温まりますよ。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
鶏ひき肉 300g
【野菜】
白菜 1/4個
にんじん 1本
ほうれん草 1袋
長芋 1本
【その他】
はんぺん 1枚
絹豆腐 1パック
消化に良いさっぱり晩ごはんで体をリセット
今回は消化に良い食材を組み合わせた優しい蒸し料理が主菜の献立をご紹介しました。
蒸し器がなくてもフライパンで作ることができるので覚えておくといろいろ応用できて重宝できると思います。
どれも食感がやわらかく食べやすいので胃腸に優しいメニューですので、ぜひ参考にしてくださいね。
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