4月2週目のYouTube投稿のテーマは「和食でホッと春ごはん」。
1日目は、旬の新じゃがいもと鶏もも肉を甘辛く煮た照り煮が主菜の献立です。みずみずしいじゃがいもに旨みが絡んでごはんによく合う定番の和食です。
春らしい食材を使ったホッとする一汁三菜の晩ごはん、ぜひチェックしてくださいね。
主菜 新じゃがと鶏の照り煮｜旬のじゃがいもに旨みが絡む定番和食
新じゃがと鶏の照り煮は、春が旬の新じゃがいもと鶏もも肉を甘辛味で煮込んだ、ご飯が進む定番のおかずです。
瑞々しある新じゃがいもは味が染み込みにくいので、少ししっかり目の味付けに。また、鶏もも肉は皮目からしっかり焼くことでコクが出て、照り旨みのある仕上がりになります。
白ごはんとの相性も抜群ですよ♪
作り方
| 材料 | 数量 |
| じゃがいも | 4個（400g） |
| 鶏もも肉 | 300g |
| 水 | 200ml |
| 顆粒だし | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
- じゃがいもは一口大に切る
- 鶏もも肉を皮目からフライパンで焼く
- じゃがいもを加えて全体を炒める
- 水と調味料を加えて蓋をして煮る
- 醤油を加えて水分を飛ばす
副菜 ほたるいかとわかめの酢の物｜春の味覚を楽しむさっぱり副菜
ほたるいかとわかめの酢の物は、春だけ楽しめるほたるいかを使った季節感あふれる副菜です。
我が家では滅多に登場しない珍しい食材！下処理のコツはぜひ動画でチェックしてくださいね。
こってりした照り煮の主菜に、酢の物のさっぱりした酸味がよく合います。また、しょうがを効かせることで、よりすっきりとした後味になりますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| きゅうり | 1本 |
| 生わかめ | 20g |
| ほたるいか | 1パック |
| しょうが | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
- きゅうりはまだらに皮をむいて薄切りにする
- 塩揉みして10分おく
- わかめは塩抜きしてざく切りにする
- ほたるいかは目・口・軟骨を取る
- ボウルにきゅうりとわかめを入れる
- しょうがをすりおろして調味料と和える
副菜 いちご｜旬のフルーツで食卓に彩りを
春が旬のいちごを副菜として添えました。甘酸っぱいいちごが食卓を明るくしてくれますよ。
旬のうちにたっぷり楽しんでくださいね♪
汁物 ゴロッと新たま味噌汁｜大きく切った新たまねぎが甘くてやさしい汁物
新たま味噌汁は、新たまねぎを大きく切って煮ることで、とろりとした食感と甘みが引き立つやさしい一品に。
柔らかい新たまねぎなので火通りも良いですよ。シンプルな味噌汁ですが、新たまねぎの旨みがしっかり感じられました。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
鶏もも肉 300g
ほたるいか 1パック
【野菜】
新じゃがいも 1袋（4個入り）
きゅうり 1袋
新たまねぎ 1袋
しょうが 1個
【その他】
生わかめ 1パック
いちご 1パック
まとめ｜新じゃがと鶏の照り煮献立で春の味わいを食卓に
今回は、旬の新じゃがいもと鶏もも肉を使った照り煮が主菜の献立をご紹介しました。
ほたるいかとわかめの酢の物は、春にしか食べられない旬の味覚。さっぱりとした酸味がこってりした主菜のアクセントになります。新たまねぎをゴロッと煮込んだ味噌汁はほっこり甘く、春の食卓にぴったりの一杯です。
毎日の献立決めに迷ったら、旬の食材を一つ取り入れてみるのがおすすめです🤗
ぜひ動画も合わせてチェックしてくださいね！
