5月１週目のYouTube投稿はGW明けのリセット献立！（もう5月も半ばですが💦）
ついつい食べ過ぎてしまった後で体をすっきりリセットしたいときにおすすめのヘルシー献立を３日分ご紹介しています。
1日目の主菜は、鶏ひき肉ときのこを使った豆腐のそぼろ煮献立。えのきとしいたけの旨みがとろみのあるそぼろあんに溶け込んで、やさしい味わいのヘルシーおかずに仕上がりますよ。
副菜は夏野菜のピーマンが登場！栄養バランスのよい献立ですので、ぜひ晩ごはんの参考にしてみてくださいね。
主菜 豆腐のきのこのそぼろ煮｜えのき・しいたけのやさしいとろみそぼろあん
主菜は、鶏ひき肉ときのこを使った豆腐のそぼろ煮です。複数のきのこを使うことで旨みたっぷりのそぼろあんができあがります。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけることで、豆腐によくからんで食べやすく満腹感もあり！
カロリーが気になる方にもうれしい、豆腐をメインにしたヘルシーなおかずで体をすっきりリセットしましょう。
作り方
| 材料 | 数量 |
| えのき | 1袋 |
| しいたけ | 2個 |
| しょうが | 小さじ1（すりおろし） |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 絹豆腐 | 2パック |
| 水 | 200ml |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
- えのきは根元を切ってざく切り、しいたけは薄切り、しょうがはすりおろす
- フライパンに鶏ひき肉としょうがを入れて炒める
- きのこを加えてしんなりするまで炒める
- 水と調味料を入れて5分ほど煮る
- 絹豆腐をスプーンで崩しながら加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
副菜 ピーマンとちくわのきんぴら｜甘辛でごはんが進む１０分副菜
副菜は、ピーマンとちくわのきんぴらです。主菜は野菜がないので、副菜でしっかり緑黄色野菜を取り入れてみました。
夏野菜のピーマンはこれからたくさん登場予定！緑がきれいで彩りよく仕上がります。
ちくわのうまみがアクセントになって、シンプルな調味料でもしっかり味が決まりますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| ピーマン | 4個 |
| ちくわ | 3本 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 白ゴマ | 適量 |
- ピーマンは細切り、ちくわは斜め薄切りにする
- フライパンにごま油を熱し、ピーマンとちくわを炒める
- 醤油・砂糖を加えて味付けし、白ゴマを振る
副菜 納豆｜発酵食品で腸活！食べ過ぎた日の体リセットに
副菜もう一品は納豆です。食べ過ぎてしまった後は発酵食品の納豆で腸活するのがおすすめ！
タンパク質もしっかり摂れてヘルシーな献立のお供にぴったりです。
汁物 大根と薄揚げの味噌汁｜やさしい出汁の旨みが感じられる一品
汁物は、大根と薄揚げのシンプルなお味噌汁です。
大根は薄切りにするとすぐに火が通るので時短に。薄揚げは冷凍のものを使うと便利ですよ。
我が家は茅乃舎の減塩出汁パックを使っています。減塩タイプですが旨味もたっぷりで美味しい味噌汁になりますよ。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
鶏ひき肉 200g
【野菜】
えのき 1袋
しいたけ 1袋
しょうが 1個
ピーマン 1袋（4個入り）
大根 1/2本
【その他】
絹豆腐 2パック
ちくわ 1袋（3本分）
薄揚げ（冷凍） 1袋
納豆 1パック
まとめ｜豆腐のきのこのそぼろ煮献立で食べ過ぎた体をリセット
今回は、豆腐ときのこを使ったヘルシーなそぼろ煮を主菜にした体リセット献立をご紹介しました。
豆腐と鶏ひき肉のたんぱく質に、えのき・しいたけのきのこ類、副菜のピーマン・きんぴら、納豆の発酵食品と、体にうれしい食材を組み合わせた栄養バランスのよい献立です。
食べ過ぎた翌日や体をすっきりさせたいときにぜひ参考にしてみてくださいね。
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