梅雨時期にぴったりのさっぱり献立3日目は、塩さばを焼くだけの魚和食献立です。
魚料理が主菜なので、きのことの炒め物や具だくさんの汁物を組み合わせてバランスを整えました。忙しい日の晩ごはんにおすすめの献立ですので、ぜひ参考にしてくださいね。
主菜 さばの塩焼き｜大根おろしでさっぱり主菜
脂ののったしおさばをグリルで焼いた、シンプルながら満足感のある主菜です。
スーパーに行くとパックに入った切り身の塩さばがたくさん売っていますので、何も思いつかない！という日によく重宝しています。
大根おろしは余裕があれば😊下味も不要で、忙しい日におすすめですよ。
副菜 きのこと卵の炒め物｜バター醤油が香る！ふんわり満足おかず
主菜は焼くだけなので、副菜でちょっと手をかけてみました。
数種類のきのこをバター醤油で炒め、ふんわり卵を合わせた食べ応えのあるおかず。きのこはお好みのものでどうぞ！
ミックスすることで旨みの相乗効果があり、バターの香りでさらに満足度アップ。
卵は一度取り出してから最後に戻すことで、ふわふわの食感に仕上がりますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| しめじ | 1パック |
| えりんぎ | 2本 |
| しいたけ | 2枚 |
| 卵 | 2個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
- しめじはほぐし、えりんぎ・しいたけは薄切りにする
- 卵を溶いておく
- フライパンで卵をざっくり炒めて取り出す
- きのこを炒める
- 酒を加え、しんなりしたらバター・醤油・塩こしょうで味付けする
- 卵を戻してざっくり混ぜる
副菜 トマト｜食卓の彩りバランスに！
器に盛るだけの、鮮やかなトマト。赤い食材がないときに１皿添えることで献立全体のバランスが整います。
調理も不要で切るだけですが、もっと楽するならミニトマトでどうぞ^ ^
汁物 根菜の和風スープ｜具だくさんで冷えを予防するあったか汁物
主菜が焼き魚でシンプルなときには、汁物も一手間加えてボリュームのあるものにすると献立も満足度があがります。
今回はごぼう・大根・にんじんなどの根菜と鶏肉など、具だくさんの和風スープに。ごま油で炒めてから煮ることで、香ばしくコク深い味わいになります。
根菜なので体を温める効果が期待できて食べ応えもあり！シンプルな主菜にボリュームを添えてくれます。
鶏肉は冷凍ストックしておいたものを使用しましたが、豚肉やベーコンで代用しても良いですよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| ごぼう | 1本 |
| 大根 | 5cm |
| にんじん | 1/3本 |
| 鶏肉 | 150g |
| 水 | 600ml |
| 白だし | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
- ごぼうは乱切り、大根は銀杏切り、にんじんは乱切りにする
- 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める
- 野菜を加えてさらに炒める
- 水・白だし・酒を加えて煮る
- 塩で味をととのえる
根菜からアクがでるので、煮立てて一度取り除いてから白だしを加えると味がぼやけにくくなります。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
塩サバ 4切れ
鶏肉 150g（※冷凍ストック使用）
【野菜・きのこ】
しめじ 1パック
えりんぎ １パック
しいたけ １パック
ごぼう 1袋
大根 1/２本
にんじん 1袋（３本入り）
トマト 1袋
【その他】
卵 １パック
さばの塩焼き献立でほっとする梅雨の晩ごはん
今回は、さばの塩焼きを主菜にした和食献立をご紹介しました。
魚料理をできるだけ１週間のうちに入れたい我が家。さばの塩焼きなら切って焼くだけなので手間もかからず、魚を食べた満足感が得られておすすめです。
その分、炒め物や汁物を充実させると献立のバランスもばっちり！梅雨時期におすすめの献立、ぜひ毎日の晩ごはんの参考にしてみてくださいね。
動画でも作り方をチェック！
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