おくらと豚の梅冷しゃぶ献立｜暑い日もさっぱり食べられる夏の主菜（#92　1日目）

7月のYouTubeチャンネルでは、暑さで食欲が落ちがちなこの時期にうれしい、さっぱり食べられる夏のおかず献立をご紹介しました。

1日目は、梅の風味でさっぱりいただける豚の冷しゃぶをメインに、彩りのよいもやしの卵炒めと、茹で豚のうまみを活かした中華スープを合わせた献立です。

暑い日でも箸が進む、さっぱり満足の晩ごはん。ぜひ献立の参考にしてくださいね。

本日のお品書き

主菜おくらと豚の梅冷しゃぶ｜梅風味でさっぱり！夏の冷しゃぶサラダ

暑い日にうれしい、梅の酸味がさっぱりと効いた豚の冷しゃぶがメインです。

茹でた豚肉とおくらを梅ポン酢でさっと和え、レタスとミニトマトを添えれば、見た目も涼やかな一皿に仕上がります。

夏野菜のおくらは食べ方が単調になりがちですが、こんなふうに豚肉と和えるとしっかり食べられておすすめです。

また、冷たいおかずなのでさっぱりしていて、食欲が落ちがちな夏の晩ごはんにぴったりですよ。

水はだいたい７００mlくらい用意しました。また、おくらは塩もみしたあと塩を洗い流しましょう。
同じ鍋で豚肉も茹でて最後にスープまで使い回せます！

主菜がさっぱり冷菜なので、副菜はふんわり卵とちくわでコクをプラスしたもやしの卵炒めを合わせました。

卵とちくわでボリュームが出るので、あと一品ほしいときにも助かる、お財布にやさしい節約おかずですよ。

汁物は、冷しゃぶの豚肉を茹でた煮汁を使った、うまみたっぷりの中華スープです。

火通りの早いニラとしめじを使うのでパパっと作れますが、具材は冷蔵庫にあるもので適当に組み合わせてくださいね。

豚のだしが効いたやさしい味わいで、ゆで汁を活用できるので無駄がないのもうれしいポイントです。