晴天と梅雨空が入り混じった6月ですね。そんな6月に食欲がわく、大葉とぽん酢を使ったさっぱり和食献立をYouTubeで3日分ご紹介しました。
1日目の主菜は、鶏肉となすをぽん酢で味付けし、大根おろしで仕上げるさっぱりおかず。トロッとした大根おろしが絡んで、こってりしているようでさっぱりと食べられる一品です。
蒸し暑い梅雨時期の晩ごはんにぴったりな献立ですので、ぜひ参考にしてみてください。
主菜 茄子と鶏肉のおろしぽん酢｜さっぱり絡んで食欲アップの夏主菜
茄子と鶏肉のおろしぽん酢は、鶏もも肉となすを一緒に焼いて大根おろしとぽん酢で仕上げる夏らしいさっぱり主菜です。
鶏肉に片栗粉をまぶして焼くことで味が絡みやすくジューシーに。大葉を散らして仕上げると見た目もさわやかになりますのでぜひお試しください。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 鶏もも肉 ┗塩胡椒 ┗片栗粉 | 400g 少々 少々 |
| なす | １本（約150g） |
| 大根 | 200g |
| ぽん酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 大葉（仕上げ） | 2枚 |
- 大根はおろす。なすは乱切りにする。鶏肉は下味をつけて片栗粉をまぶす
- フライパンで鶏肉となすを入れて片面焼く
- 裏返して蓋をして3分蒸し焼きにする
- ぽん酢と砂糖を入れて絡め、大根おろしを加えてざっくり混ぜる
副菜 ピーマンの塩昆布和え｜レンジ３分！常備菜にもなる簡単副菜
副菜も夏野菜を組み合わせ。ピーマンの塩昆布和えは、電子レンジで作れる手軽な副菜です。
塩昆布の旨味と塩気がピーマンによく絡み、ごま油の香ばしさと鰹節が加わることで青臭さが抑えられてとても食べやすくなります。冷めても美味しいので常備菜にもぴったりです。
夏の献立はコンロだけでなくレンジも活用することがコツ！上手に使い分けましょう。
作り方
| 材料 | 数量 |
| ピーマン | 6個 |
| 塩昆布 | 大さじ1〜 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 鰹節 | 適量 |
- ピーマンを細切りにして、塩昆布を加えて混ぜる
- ラップをかけてレンジで３分加熱する
- ごま油と鰹節を加えて混ぜる
加熱後、混ぜてから味が足りなければ塩昆布を足してください。
副菜 グリーンサラダ｜彩り鮮やか！さっぱりおかずに合わせる定番サラダ
サニーレタスとトマトを盛り付けたグリーンサラダを合わせました。
夏は生野菜で体をシャキっとさせたいところ。１品シンプルなサラダがあるとバランスが整います。
お好みのドレッシングでどうぞ。
汁物 えのきとわかめの味噌汁｜毎日飽きない！定番食材でほっとひと息
えのきとわかめのいつもの味噌汁です。シンプルな具材でもえのきのしゃきしゃき感とわかめの食感がよく合い、
毎日でも飽きません。主菜がぽん酢のさっぱり系なので、定番のお味噌汁でほっとひと息つける献立に。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
鶏もも肉 400g
【野菜】
なす １品（約150g）
ピーマン 6個
大根 １/３本
サニーレタス 1袋
トマト 1袋
大葉 1袋
えのき 1袋
【その他】
鰹節 適量
塩昆布 1袋
わかめ 1袋
おろしぽん酢でさっぱり夏の和食献立
今回は、ぽん酢と大根おろしででさっぱり仕上げた夏の和食1日目をご紹介しました。
鶏もも肉となすは相性の良い組み合わせ！さっぱり食べられながらもしっかり満足感のある主菜です。
副菜のピーマンの塩昆布和えはレンジで手軽に作れますので、忙しい夜にも取り入れやすいのでぜひ試してみてください。
動画も合わせてよろしくお願いします😊
おろしポン酢料理が好きな方におすすめ
