7月のYouTubeチャンネルでご紹介した、夏バテに負けないスタミナ献立の3日目です。
この日のメインは、こんがり焼いた鶏もも肉ときのこにガーリックマヨだれを絡めた「鶏ときのこのガーリックマヨソテー」。にんにくとマヨのコクで、ごはんもビールも進む一品です。
たっぷり野菜の副菜やさっぱり冷奴を合わせた、ボリュームとバランスのとれた夏の晩ごはん献立ですよ。
主菜 鶏ときのこのガーリックマヨソテー｜ガーリックマヨでごはんが進む夏のスタミナおかず
ジューシーな鶏もも肉と、かさましにもなるエリンギを、にんにくのきいたマヨだれで絡めたコク旨おかずです。
小麦粉をまぶして焼くことで、たれがよく絡んでうまみを閉じ込めます。マヨネーズのコクと甘辛だれで、暑い日でもモリモリ食べられますよ。
作り方
| 材料 | 数量 |
| 鶏もも肉 | 400g |
| エリンギ | 1パック |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2強 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| にんにく | 小さじ1 |
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう・小麦粉をまぶす
- エリンギは食べやすい大きさに切る
- フライパンで鶏肉を焼き、エリンギを加えて炒める
- マヨネーズ・醤油・砂糖・にんにくを合わせて絡める
・エリンギは鶏から出た脂を吸わせながら焼くと、うまみたっぷりに仕上がりますよ。
副菜 茹でキャベツともやしのサラダ｜野菜をたっぷり食べられるさっぱり副菜
こってりした主菜に合わせて、副菜は野菜をしっかり食べられる茹で野菜のサラダにしました。
キャベツともやしを茹でるだけで、かさが減ってたっぷり食べられます。市販の和風ドレッシングで手軽に、彩りにミニトマトを添えました。
作り方
| 材料 | 数量 |
| キャベツ | 1/6個 |
| もやし | 1/2袋 |
| ミニトマト | 適量 |
| 和風ドレッシング | 適量 |
- キャベツはざく切りにする
- もやしとキャベツを順に茹でる
- 水気を絞り、ミニトマトを添えて和風ドレッシングで和える
・多めに茹でておくと、別の日のサラダや副菜にも使い回せて便利です。
副菜 冷奴（キムチのせ）
もう一品は、絹豆腐にキムチをのせるだけの簡単冷奴です。
キムチのピリ辛と発酵パワーで、夏バテ予防にもうれしい一品。ひんやり冷たい豆腐が暑い日の食卓にぴったりです。
汁物 薄揚げとわかめの味噌汁｜定番具材でほっと落ち着く一品
汁物は、薄揚げとわかめの定番の味噌汁を添えました。
薄揚げのコクとわかめの風味がだしに溶け込んだ、ほっと落ち着く一品です。スタミナおかずの箸休めにもぴったりですよ。
買い物リスト
今回のメニューで使用する買い物の参考にしてくださいね🛒（※調味料は含まず）
【肉・魚】
鶏もも肉 400g
【野菜】
キャベツ 1/２個
もやし 1/2袋
エリンギ 1パック
ミニトマト 適量
【その他】
絹豆腐 1パック
薄揚げ 1枚
ガーリックマヨが食欲そそる鶏ときのこのソテー献立で夏をしっかり乗り切る！
今回は、にんにくとマヨでコク旨に仕上げた「鶏ときのこのガーリックマヨソテー」を主菜に、たっぷりだべられる茹で野菜の副菜やさっぱり冷奴を合わせた献立をご紹介しました。
ボリュームのある主菜に、茹で野菜やひんやり副菜を組み合わせることで、しっかり食べつつも重くなりすぎない、夏にうれしいバランス献立になりました。
3日間のスタミナ献立、ぜひ晩ごはんの参考にしてくださいね。動画でも詳しくご紹介しています。
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